Этот вегетарианский перец чили, наполненный большим количеством овощей, сытной фасолью и идеальным количеством приправ, настолько ароматен, что никто не будет скучать по мясу. И чуть более 200 калорий на порцию, это еда в тарелке, которая удовлетворяет, без чувства вины! Свежая кинза может похвастаться живым, острым вкусом, который надолго сохранится. При покупке ищите листья яркой ровной окраски, без признаков увядания. Хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до 1 недели.
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 чайная ложка масла канолы
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного зеленого сладкого перца
- 2 измельченных зубчика чеснока или 1 чайная ложка измельченного чеснока в бутылках
- 1 Банка на 14,5 унций, нарезанные кубиками помидоры без добавления соли или тушеные помидоры
- 1 8-унциевая банка томатного соуса без добавления соли
- 1 стакан воды
- 4 ½ чайной ложки порошка чили
- 1 чайная ложка смеси приправ без соли с чесноком и травами
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 Банка фасоли на 15-16 унций, промытая и высушенная
- 1 стакан замороженной овощной смеси
- ¼ стакана легкой молочной сметаны (по желанию)
- Крупно нарезанная свежая кинза (по желанию)
- ⅛ чайной ложки порошка чили (по желанию)
Направления
- Слегка смажьте ненагретую большую кастрюлю или жаровню кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Разогрейте на средне-сильном огне. Добавить масло; водоворот, чтобы покрыть дно кастрюли. Добавьте в горячую сковороду лук, сладкий перец и чеснок; готовьте от 8 до 10 минут или пока перец не станет мягким, часто помешивая. При необходимости уменьшите огонь, чтобы предотвратить пригорание.
- Добавить нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, 4-1/2 чайных ложки порошка чили, смесь приправ, тмин и соль. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте фасоль и смешанные овощи. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, еще около 10 минут или пока овощи не станут мягкими. При желании украсьте отдельные порции сметаной и/или кинзой и посыпьте 1/8 чайной ложки порошка чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 375 мг | 16% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Протеин 10г | |