Принеси холода! Этот согревающий осенний напиток приобретает новые вкусовые качества, когда вы добавляете в него вино, чай, гранатовый сок и многое другое.
Время приготовления: 20 минут
Ручное время: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 10
Выход: 8 1/4 стакана
Ингредиенты
- 2 3-дюймовые палочки корицы
- 4 целых зубчика
- 4 душистого перца
- 8 стаканов яблочного сидра
- ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
- Кальвадос, яблочный бренди или бренди (по желанию)
- Свежемолотый мускатный орех
- Яблочные дольки
Направления
- Для мешочка для специй поместите корицу, гвоздику и душистый перец на квадрат двойной толщины 6-дюймовой марли из 100% хлопка. Поднять углы; галстук с кухонной тесьмой из 100% хлопка.
- В 4-кварт. Голландская печь смешайте сидр, лимонный сок и пакетик для специй. Довести до кипения (не кипятить). Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 20 минут. Уберите пакет со специями.
- Для подачи разлейте горячий сидр в 6 унций. кружки. При желании добавьте от 1 до 2 унций. Кальвадос к каждой порции. Украсьте мускатным орехом и кусочками яблока.
Вариант мультиварки:
Приготовьте, как указано, в 4-квартовой банке. Мультиварка. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2-3 часа. Выньте пакет со специями и подавайте в соответствии с указаниями.
Горячий гранатовый сидр:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что уварите яблочный сидр до 6 чашек и добавьте 2 чашки гранатового сока и 2 ст. гренадин. Замените кальвадос гранатовым ликером (если используете). Подавать с зернами граната. На порцию: 111 кал., 0 г жиров, 0 мг хол., 21 мг натрия, 27 г углеводов, 0 г клетчатки, 24 г сахаров, 0 г про.
Эрл Грей Сидр Тодди:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что уварите сидр до 6 чашек и добавьте 2 чашки воды. Замените лимонный сок мандариновым или апельсиновым соком и исключите палочки корицы, гвоздику и душистый перец. После закипания снимите с огня и добавьте 4 пакетика чая Earl Grey; дать постоять 10 минут. Уберите чайные пакетики. Подавать с полосками апельсиновой цедры. На порцию: 75 калорий, 0 г жиров, 0 мг холестерола, 16 мг натрия, 18 г углеводов, 0 г клетчатки, 16 г сахаров, 0 г про.
Острый медовый сидр Совиньон:
Приготовьте, как указано, но уменьшите объем сидра до 4 чашек и добавьте одну бутылку совиньон блан или другого сухого белого вина объемом 750 мл и 1/2 чашки меда. Замените кальвадос (если используете) обычным бренди. На порцию: 159 кал., 0 г жиров, 0 мг холестерола, 11 мг натрия, 27 г углеводов, 0 г клетчатки, 24 г сахара, 0 г прод.
Горячий сидр с яблочным пирогом:
Подготовьте как указано, только добавьте 2 ч. л. ванили после закипания и замените кальвадос бурбоном (если используете). Сверху посыпьте взбитыми сливками и крошками песочного печенья. На порцию: 138 калорий, 0 г жиров, 0 мг холестерола, 31 мг натрия, 25 г углеводов, 0 г клетчатки, 22 г сахаров, 0 г про.
Без фильтров?
Насыщенный землистый вкус свежевыращенного яблочного сидра придаст вашим коктейлям более насыщенный вкус, но также сделает их слегка мутными на вид. Если вы предпочитаете более легкий, чистый вкус и внешний вид, выбирайте пастеризованный, фильтрованный яблочный сидр.
Пищевая ценность (на порцию)
| 97 | Калории |
| 24g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 97 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 20 мг | 1% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 21г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Калий 230 мг | 5% |
| Фолат, всего 1,2 мкг | |