'Leña' Дани Гарсия только что был признан самым красивым рестораном в мире. Воспользовавшись наградой, мы рассматриваем проекты, которые ожидаются на остальных открытиях шеф-повара в Испании.
Лоло Местанца
Вы должны отправиться в Марбелью, чтобы открыть для себя Leña, сегодня самый красивый ресторан в мир И это не мы, а последнее издание премии Restaurant & Bar Design Awards, которая присудила первый приз как лучший дизайн ресторана одному из последних Творения Dani García В дополнение к поздравлениям, здесь мы воспользуемся заслуженной наградой, чтобы рассмотреть, как выглядит вышеупомянутая Ленья и остальные гастрономический каталог, который есть у шеф-повара в Испании.
Это самый красивый ресторан в мире
Firewood прибыл прошлым летом 2020 года в место проведения мероприятия в Марбелье, где располагался трехзвездочный ресторан Dani García (три звезды Мишлен) с обновленной концепцией, ориентированной на угли Хотя шеф-повар и решил отойти от высокой кухни, чтобы сделать ставку на стейкхаус, пусть никто не думает, что он понизил уровень на кухне или в дизайне интерьера. Исходя из того, что главные герои здесь мясо и копчености, студия Astet без колебаний сделала дерево королевой места.
Дровница.
Текстура такого благородного материала, его следы, отмеченные течением времени, и его органичный рельеф создают идеологию этого проекта, где цвет черный, характерный для дыма, сопровождает вас во все времена, доминируя над стенами, потолками, полами и мебелью. Одним словом, взрыв нюансов, текстур и контрастов, который играет между извилистыми и динамичными круглыми объемами потолка и декорированным скамейкис золотыми оттенками.
По сути, Leña Marbella дорожит сущностью примитивов, огня, углей и первичных материалов, таких как камень и дерево, которые не только включают проект дизайна интерьера, но и являются основой гастрономического предложение, которое теперь сияет еще больше благодаря этому особому признанию и которое также воспринимается в мадридском аналоге, премьера которого состоялась в этом году в столице.
И дело в том, что этим летом дым прибыл в Мадрид в отель Hyatt Regency Hesperia. Подражая дизайну Марбельи, Астет повторил каноны в этом помещении, расположенном в подвале и наполненном светом благодаря современным настенным светильникам. Кроме того, у нового пространства в Мадриде есть еще один стимул: Smoked Room, приватная столовая всего на 14 человек с дегустационным меню, Fire Omakase, как единственное предложение.
Деталь одной из ванных комнат Ленья.
Как на ярмарке
Не отказываясь от дуэта Марбелья-Мадрид, BiBo порадует любителей цвета и мятежного прикосновения. В 2014 году шеф-повар открыл BiBo в отеле Puente Romano в Марбелье как «неформальную концепцию демократизации высокой кухни», объединив концепцию брассери, тапас-ресторана и стейк-хауса в обстановке красочно и непринужденно, где старинные предметы, гаджеты и всевозможные намеки на разные части мира сливаются воедино.
'БиБо Марбелья'.
Затем наступит очередь столицы, где Ласаро Роса-Виолан будет отвечать за придание цвета 800 квадратам метров помещений, расположенных на Пасео-де-ла-Кастельяна. Его коллекция лампочек уж точно не останется незамеченной каждым проходящим мимо, но его интерьеру нечему позавидовать. Со структурой, состоящей из 7000 лампочек, прозрачным главным залом, низкими столами и большой круглой стойкой, на которой висит большой воздушный шар, он приглашает вас перенестись к освещению малагской ярмарки.
Салон BiBo Madrid.
Когда наступит лето, он снова откроет свои двери Тарифа BIBO Beach House. Поднятый на одном этаже, построенный на большой деревянной платформе, место имеет крытую и изысканную зону, чтобы также наслаждаться теми днями, когда ветер не утихает. Низкие столики, бар и диджейская будка приглашают вас насладиться музыкой и соседним морем. Там, кстати, есть школа серфинга.
Салао-бар
Лобито де Мар родился в 2017 году в Марбелье как чирингито без пляжа к которому позже приедет его коллега из Мадрида. Вдохновленный самыми популярными блюдами традиционной андалузской кухни, этот «Resalao bar by Dani García» является одой бару С подписью Rosa-Violán, здесь сильно чувствуется море в своей атмосфере, полное уголков с матросскими кивками, высокими белыми потолками, растительным декором и впечатляющим аквариумом.
Sea Lob в Марбелье.
В случае с Мадридом эта ода бару ждет Хорхе Хуана как ресторана, где вертел изобретает себя заново. Студия Astet играет с цветами, материалами и реквизитом, чтобы закусочная переместилась на рыбный рынок, если остановиться в баре, играя с контрастом между матовой сталью, гранитом и терраццо в ультрамариновом синем и белом цветах. В приватных помещениях чувствуешь себя внутри корабля, где дерево украшает потолки, воссоздавая ребра верфей. Несколько огней, подвешенных в качестве барометров, освещают местные звездные блюда: тунец, лобстер, шашлык из Малаги или осьминога.
Лобито де Мар в Мадриде.
Очевидно, что жемчужина в короне, которая произвела революцию в Мадриде в прошлом 2020 году, не может быть упущена. Бренд Four Seasons дебютировал в столице после масштабной реформы, работы студии Lamela. На своей крыше шеф-повар решил наполнить желудок уникальными был Дани Гарсия, чей brasserie прибыл с дизайном от Martin Brudnizki и тщательным отбором современное искусство.
Попробуйте норвежских омаров и мороженое ахобланко или классические блюда, такие как Dani Tomate Nitro, рядом с круглым баром, прежде чем облокотиться на крышу, где они вернут вам приветствие с башни Palacio de la Equitativa, и колесницы, охраняющие старое здание Banco de Bilbao, трудно сравниться, даже несмотря на то, что теперь Ленья (заслуженный) избалованный ребенок.
Терраса четырех сезонов в Мадриде.