Побалуйте себя насыщенной и тягучей вишней на хрустящем шоколадном печенье!
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 48 минут
Порций: 36
Выход: от 36 до 40 штук печенья
Ингредиенты
- 1 ¼ чашки кусочков полусладкого шоколада
- 2 столовые ложки шортенинга
- ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки порошкового растворимого кофе эспрессо
- ½ стакана мелко нарезанных жареных грецких орехов
- ¾ стакана начинки для вишневого пирога (от 36 до 40 вишен)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой; отложить. В небольшой кастрюле смешайте 1/2 чашки кусочков шоколада и 1 столовую ложку шортенинга. Варить и помешивать на медленном огне, пока шоколад не растает. Отложите остывать.
- В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбить масло и сахар до пышной массы. Взбейте охлажденную шоколадную смесь. Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбить до объединения. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо. Взбейте на низкой скорости, пока не смешано.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обваляйте шарики в измельченных грецких орехах. Поместите шарики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленный противень. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждого печенья.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 8-10 минут или пока края не станут твердыми. Переложить печенье на решетку; дайте остыть. Выложите ложкой вишню с небольшим количеством соуса в центры печенья. В той же маленькой кастрюле нагрейте и перемешайте оставшиеся кусочки шоколада и масло на медленном огне, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Немного охладить. Сбрызните шоколадной смесью верх печенья. Дайте постоять, пока шоколад не застынет. Получается от 36 до 40 печенек.