Мы приготовили 10 вкуснейших десертов и очень простых в приготовлении, которые покорят сладкоежек. День святого Валентина - прекрасный повод их посвятить. Торты и печенье в форме сердца, тирамису из красных фруктов и красный бархат растопят любое сердце.
Независимо от вашего возраста и времени суток, это всегда хорошее время, чтобы насладиться компанией человека, которого вы любите. Предлагаем приготовить его вместе, не выходя из дома.
Поднимите себе настроение и приготовьте что-нибудь особенное на сегодня… Перекусите на двоих или завершите романтический ужин, эти десерты вкусны и просты в приготовлении.
1
Шоколадно-малиновый тарт
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 200 г темного шоколада
- 2 яйца
- 100г сахарной пудры
- 60г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 дл масла
- 15 г пищевой соды
- Ванильный экстракт
Для начинки:
- 25 г красных ягод
- 300 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры.
Для украшения:
- Малина
- Шоколадные чипсы
1 Поставьте кастрюлю на слабый огонь с растопленным шоколадом, сахаром и маслом; удалять. Удалите и добавьте масло; встряхнуть. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Взбить еще раз.
2 Разогрейте духовку до 180º C. Добавьте в шоколадную смесь просеянную муку и пищевую соду и снова перемешайте. Смажьте маслом и мукой форму в форме сердца и вылейте приготовленную смесь. Выпекать 15 минут. Дайте остыть и извлеките из формы.
3 Взбейте малину. Положите масло, сахарную пудру и взбитую малину в миску. Снова взбейте до однородности и кремообразности. Смазать торт кремом и украсить малиной и шоколадной стружкой, чередуя черный и белый.
2
Яблочный пирог с заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250г муки
- 125г сахара
- 100г сахарной пудры
- 125 г сливочного масла
- 40 г кукурузного крахмала
- 6 яиц
- 1 лимон
- 1/2 л молока
- стручок ванили
Вот вам полный рецепт яблочного пирога с сердечками из слоеного теста
3
Ягодно-миндальный кремовый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- Слоеное тесто
- 60 г сливочного масла
- 65 г молотого сырого миндаля
- 30г муки
- 5 дл молока
- 4 яйца
- 150г малины
- Сахарная пудра.
1 Взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены. Добавьте молоко, просеянную муку, миндаль и масло, нарезанное на мелкие кусочки. Варить на медленном огне, пока крем не загустеет. Дайте ему остыть.
2 Разогрейте духовку до 220º C. Поместите слоеное тесто на оберточную бумагу в форму для выпечки в форме сердца. Обрежьте края. Наколите его вилкой и накройте бумагой. Выпекать в духовке при температуре 220ºС 15 минут -должно быть полностью готово-. Дать остыть.
3 Наполните слоеное тесто миндальным кремом и покройте его малиной. Посыпать сахарной пудрой.
4
Малиновое печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 200 г малины или клубники
- 4 яйца
- 200г сахара
- 1 дл оливкового масла
- 100 г сливочного масла
- 200г муки для торта
- 1 столовая ложка дрожжей.
1 Взбивайте целые яйца с сахаром, используя венчик или электрический миксер, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. Добавьте масло и размягченное сливочное масло, хорошо взбивая, чтобы эмульгировать смесь. Добавить муку, просеянную с дрожжами, аккуратно перемешать, чтобы тесто опустилось.
2 Помойте и высушите малину. Добавьте к предыдущей смеси. Перемешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду.
3 Выпекать пирог при 200º C около 30 минут. Уменьшите температуру до 180º C и оставьте еще на 10 минут, или пока он не станет золотистым и не приготовится внутри. Выньте и дайте остыть.
5
Песочное печенье в форме сердечек
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 260 г пшеничной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 220г сливочного масла
- 60г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
1 Просейте муку в сито. Смешайте муку с солью в миске; Бронировать. Смешайте масло. Добавьте сахар и взбейте. Затем добавьте ванильный экстракт. Снова бить. Наконец, добавьте отложенную муку и перемешайте, пока все не смешается.
2 Скатайте руками шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на час. Разогрейте духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто с помощью скалки до толщины 1 см. Вырежьте тесто формочкой в виде сердечка. Поместите печенье на противень, застеленный вощеной бумагой. Оставьте небольшое пространство между одним печеньем и другим, чтобы они не слиплись, когда будут в духовке.
3 Выпекайте печенье в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Для больных целиакией. Если вы используете кукурузную или рисовую муку, а не муку, те, у кого аллергия на глютен, также могут попробовать это вкусное печенье.
6
Классический сливовый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 150г сахара
- 150г муки
- 1 пакетик химических дрожжей (16 г)
- 150 г изюма без косточек
- 0,4 дл рома (по желанию, можно заменить молоком)
1 Разогрейте духовку до 180º C. Замочите изюм в роме. Смешайте масло с сахаром. Добавить яйца, по одному, взбивая до однородности.
2 В другой миске смешайте муку с дрожжами и процедите через сито, чтобы не было комочков. Добавляйте в предыдущую смесь до получения однородной массы. Добавьте ром и перемешайте. Хорошо просушенный изюм обвалять в муке, сняв излишки ситом, и добавить в смесь.
3 Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 45 минут. В середине приготовления, пока пирог не поднялся, положите сверху лист серебряной бумаги, чтобы он не подрумянился слишком сильно.
7
Пудинг с семенами чиа и киви
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 6 столовых ложек семян чиа
- 5 дл воды (или безлактозного молока)
- 2 киви
- 100 г ягод (вишня, черника, клубника, ежевика…)
1 Поместите семена чиа в миску с 5 дл воды или безлактозного молока. Энергично перемешайте несколькими палочками, чтобы чиа активировалась. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. Чиа можно смешивать с любым типом молока: кокосовым, соевым, миндальным…
2 Очистите и нарежьте киви. Оставьте четыре тонких ломтика, а остальные разомните в пюре. Смешайте с половиной семян чиа. Вымойте, высушите и разомните ягоды. Смешайте с остальными семенами чиа.
3 Положите два ломтика киви в прозрачные стаканы. Ломтики также можно нарезать в форме сердца. Вылейте две смеси - киви и ягодную смесь - чередующимися слоями. Если хотите, добавьте сверху ягоды и кубики киви. Подавать немедленно.
Знаете ли вы…? Активация семян чиа нейтрализует содержащуюся в них фитиновую кислоту. Таким образом, помимо того, что мы сначала перевариваем их, мы усваиваем все их питательные вещества.
8
Малиновый торт с заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 75г малины
- 40 г сливочного масла
- 4 столовые ложки ягодного джема
- Слоеное тесто
Для крема:
- 3 яйца
- 125г сахара
- 2 столовые ложки ванильного экстракта (жидкого)
- 5 дл молока
- 40 г кукурузного крахмала
1 Смешайте яичные желтки с кукурузным крахмалом и сахаром. Взбивайте, пока не получите светлый крем. Нагрейте кастрюлю с молоком и ванилью. Удалите, когда он начнет кипеть. Добавить к предыдущей смеси. Смешайте, пока все не будет объединено. Перелить в кастрюлю на слабый огонь. Двигайтесь до густоты. Дать остыть.
2 Поместите слоеное тесто в форму и равномерно залейте полученным на предыдущем шаге кремом. Обрежьте тесто, если его слишком много по краям.
3 Разогрейте духовку до 200º C. Поверх крема положите малину. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, выложить на малину и посыпать сахаром. Выпекать 30 минут. Нагрейте кастрюлю с вареньем, пока оно не станет жидким. Достаньте кекс из духовки и смажьте джемом. Выкладывая малину или ломтики любых других фруктов поверх крема, начинайте с центра и двигайтесь по краям.
С другими фруктами. Малину можно заменить тонкими ломтиками яблока. С ванильным мороженым вместо варенья из красных фруктов будет вкусно.
9
Тирамису с красными фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 400г сыра маскарпоне
- 6 яиц
- 150г сахарной пудры
- 300 граммов пальчиков
- 1 маленький стакан ликера Марсала
- 150 г красных ягод
- 30 г сублимированных ягод
- Вода
Вот вам пошаговый рецепт тирамису с красными фруктами
10
Кексы Red Velvet
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 гр муки
- 300г сахарной пудры
- 170 г сливочного масла
- 150 гр сливочного сыра
- 150 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1/2 лимона
- 2,5 дл молока
- 1 чайная ложка дрожжей
- красный пищевой краситель.
1 Разогрейте духовку до 180º. Выдавите на молоко несколько капель лимона и оставьте на 15 мин. чтобы его обрезали. В миску положите коричневый сахар, 120 г размягченного сливочного масла, яйца и кислое молоко. Бить розгами.
2 В другой миске подготовьте муку, какао и дрожжи. Перемешайте и понемногу добавляйте молочную смесь, пока тесто не станет однородным. Добавьте краситель и перемешайте, чтобы он прокрасился равномерно.
3 Наполнить формочки для кексов на 2/3 и выпекать 15 мин. В блендере смешать сахарную пудру с сыром и 50 гр сливочного масла. Наполните этим кремом кондитерский мешок и украсьте капкейки.