Выращивать овощи в зимние месяцы в Аризоне несложно из-за продолжительного вегетационного периода. Зимой температура в Финиксе обычно теплая, ночью она редко опускается ниже 20 градусов, а дневная температура в среднем колеблется в диапазоне от 60 до 80 градусов. По данным сайта Go Arizona, средний максимум в декабре составляет 66 градусов, а средний минимум - 41 градус. Многие растения хорошо растут зимой, но некоторые растения, возможно, придется укрыть, когда погода станет слишком холодной. По мере роста этих овощей прореживание или обрезка обычно не требуются.
Артишоки
Артишоки могут расти на разных типах почв, но если вы планируете выращивать артишоки в Финиксе, наилучших результатов вы добьетесь, если высадите растения в помещении или в теплице в конце ноября. Начинайте выращивать артишоки из семян в больших горшках или деревянных грядках глубиной не менее четырех дюймов. Найдите эти материалы в местном питомнике растений. Добавляйте почвенную смесь и слегка поливайте каждые два дня. Продолжайте выращивать растения в горшках в течение восьми-10 недель - ваши артишоки будут высотой от четырех до восьми дюймов.
Чтобы выжить, артишокам нужна плодородная почва, поэтому перед пересадкой подготовьте почву с помощью удобрений и компоста. Кооперативный отдел Университета Аризоны советует пересаживать артишоки к концу зимы. Оптимальные сроки пересадки - с середины января до середины марта. Располагайте каждое растение на расстоянии не менее четырех футов.
Поливайте урожай каждый день, как только он окажется в земле, потому что артишоки хорошо себя чувствуют в воде. Январские температуры постоянно превышают 50 градусов и выше. Однако, если все еще бывают холодные дни, когда температура опускается ниже 30 градусов, накройте артишоки брезентом. Когда растение оказывается в земле, для его созревания требуется полное солнце.
Собирайте артишоки, срезая головки, когда почки еще зеленые, толстые и большие, но еще достаточно плотно закрыты. Если подождать слишком долго, бутоны станут фиолетовыми, и цветок распустится. Не все растения будут готовы к сбору урожая одновременно, поскольку каждое растение созревает с разной скоростью. Время сбора урожая обычно приходится на раннюю или позднюю весну, в зависимости от того, когда вы первоначально пересадили растения. Если производители заметят, что в январе температура ниже, чем обычно, они могут подождать до февраля, чтобы пересадить артишоки.
Свекла
Свекла - еще один полезный овощ, который хорошо растет в зимние месяцы в Финиксе. Вместо того, чтобы пересаживать свеклу из горшков, сажайте свеклу прямо в землю. Подготовьте почву заранее: с помощью вилочного культиватора разрыхлите почву на глубину до 15 дюймов, а затем добавьте в почву четырехдюймовый слой компоста. Свекла переносит более низкие температуры, поэтому начните сажать ее первого января.
Сажайте каждое семя на расстоянии одного дюйма и на глубину три дюйма. Для процветания этим овощам необходимо солнечное освещение, поэтому накрывайте их брезентом только на ночь и если температура днем опускается ниже 30 градусов. Свекла хорошо растет во влажной почве, поэтому поливайте ежедневно. Эти овощи обычно готовы к сбору через два-три месяца после посадки в землю.
Свекла - сытный овощ, богатый витаминами и минералами, такими как кальций и витамины А и Е.
Сладкий перец
Зеленый, желтый и красный болгарский перец хорошо растет в зимние месяцы в Финиксе. Болгарский перец предпочитает хорошо дренированную, богатую питательными веществами почву. Подготовьте почву, вспахав землю на глубину 10 дюймов. Перед посадкой смешайте пятидюймовый слой компоста с почвой. Болгарский перец растет быстро, и его не нужно пересаживать, как другие зимние овощи. В Финиксе болгарский перец сажают из семян в конце зимы, ближе к концу января или середине февраля.
Сажайте семена в почву на глубину четыре дюйма и на расстоянии двух дюймов друг от друга и ежедневно поливайте. Держите посевы накрытыми брезентом на ночь и, если температура днем опускается ниже 50 градусов. Болгарскому перцу обычно требуется два-три месяца, чтобы созреть. Собирайте урожай перца в начале-середине весны.
Сладкий перец богат витамином С, А и различными минералами.
Редис
Редис - отличные зимние овощи, потому что он хорошо растет в Финиксе. Однако почву необходимо подготовить заранее. Подготовьте грядку с помощью культиватора, разрыхлите почву на глубину до 15 дюймов и добавьте в почву слой компоста толщиной от двух до четырех дюймов. Сажайте редис из семян в конце января или начале февраля, когда в самое теплое время дня температура постоянно держится около 60 градусов.
Посадите семена на глубину три дюйма и на расстоянии одного дюйма. Накрывайте посевы брезентом на ночь или когда температура опускается ниже 40 градусов. Редис растет быстро и готов к сбору урожая через 20-45 дней после посадки.