Секрет красивой кожи - в овощах. Среди лучших натуральных средств для упругости кожи - красные растительные пигменты, называемые каротиноидами. В основном они содержатся в красных, оранжевых или желтых овощах и фруктах. Так что вместо того, чтобы искать в аптеках дорогие кремы с эффектом против морщин, в следующий раз, когда пойдете за покупками, загляните в отдел фруктов и овощей.
Каротиноиды связывают свободные радикалы и таким образом замедляют старение кожи. Перец, помидоры и морковь особенно эффективны, но тыква, арбуз и грейпфрут также богаты красными, оранжевыми и желтыми каротиноидами.
Альфа- и бета-каротин и ликопин обладают наибольшим потенциалом против морщин. Это было обнаружено в ходе всестороннего исследования участников в возрасте от 40 до 50 лет. У тех, у кого был обнаружен высокий уровень всех трех каротиноидов в коже, было значительно меньше морщин.
Помимо витаминов морковь содержит особенно большое количество каротиноидов, связывающих свободные радикалы
Тот, кто съедает килограммы моркови и помидоров, не обязательно имеет преимущество: количество веществ, которое на самом деле усваивается, зависит от нескольких факторов. Поскольку каротиноиды растворимы в жирах, они лучше усваиваются, если овощи готовятся с добавлением небольшого количества оливкового масла, сливочного масла или сливок. Важно: не каждый жир обладает таким эффектом. Сафлоровое масло или маргарин содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые не служат этой цели.
Помидоры выделяют свои ценные активные ингредиенты при нагревании или измельчении
К счастью, каротиноиды не чувствительны к теплу, поэтому приготовление пищи их совершенно не беспокоит. Наоборот: поскольку они прочно прикреплены к клеточным стенкам, они высвобождаются только при кипячении или измельчении, и поэтому их легче усваивать организму. Таким образом, томатный соус или паста более эффективны в борьбе с морщинами, чем сырые овощи. Если у вас нет времени готовить, вы также можете использовать томатный или морковный сок.
Ягоды вместо ботокса
Полезный завтрак: ягодный смузи
Фрукты также содержат важные для здоровья кожи вещества. Ягоды, в частности, содержат много антиоксидантов, которые защищают от свободных радикалов. Применяется следующее: чем темнее, тем лучше! Будь то черника, бузина или клюква: если вы съедаете до 150 граммов ягод в день, вы покроете свою суточную потребность. Красные яблоки (с кожурой!), виноград и орехи также являются эффективными продуктами против морщин. Гарвардский университет также смог определить в ходе исследования, что всего лишь горстка орехов в день снижает риск развития рака и сердечного приступа.
Таблетки не являются решением, согласно опыту исследователей в области питания. В этой форме каротиноиды не приносят никакой пользы для здоровья. Прием препаратов в высоких дозах даже таит в себе опасность: это может увеличить риск развития рака у курильщиков. Положительный эффект возникает только в том случае, если растительные вещества присутствуют в их натуральном составе - а так они вкуснее всего.