В этой овощной лазанье нет мяса, но благодаря грибам и четырем разным сырам в ней много сытности. Благодаря использованию как замороженных, так и свежих овощей, это также быстрый рецепт вегетарианской лазаньи. У нас также есть совет, как использовать лапшу без варки, добавляя в белый соус дополнительное количество молока, чтобы ужин был готов еще быстрее.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 8 унций сушеной лапши для лазаньи (9 или 10 лапши)
- 2 взбитых яйца
- 2 стакана сливочного творога
- 1 15 унций сыра рикотта в картонной упаковке
- 2 чайные ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 2 стакана нарезанных свежих грибов
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ½ - 1 чайная ложка черного перца
- 1 ¼ стакана молока
- 1 Пакет из 10 унций замороженного нарезанного шпината, разморозить и тщательно высушить
- 1 Пакет из 10 унций замороженной нарезанной брокколи, размороженной и тщательно высушенной
- 1 чашка тертой моркови
- ¾ чашки тертого сыра пармезан (3 унции)
- 1 8 унций тертого сыра моцарелла (2 стакана)
Направления
- Приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Осушать; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, творог, сыр рикотта и итальянскую приправу. Отложить.
- В большой сковороде обжарьте грибы, лук и чеснок в горячем масле до мягкости. Добавьте муку и перец; добавить молоко все сразу. Готовьте и помешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня. Добавьте шпинат, брокколи, морковь и 1/2 стакана сыра пармезан.
- Чтобы собрать, в смазанную маслом прямоугольную форму объемом 3 л выложите одну треть лапши, сложив или нарезав по размеру, если это необходимо. Намазать одной третью творожной смеси, затем одной третью овощной смеси. Посыпать одной третью моцареллы. Повторите слои дважды. Посыпать оставшейся 1/4 стакана сыра пармезан.
- Выпекать, не накрывая крышкой, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут или пока не прогреется. Перед подачей дать постоять 10 минут.
-
На 12 порций
Овощная лазанья
Быстрая овощная лазанья:
Замените 6 унций лапши для лазаньи без варки (12) сушеной лапшой для лазаньи. Увеличьте количество молока до 2 чашек и распределите 1/2 чашки овощной смеси на дне формы перед тем, как добавить первый слой лапши. Продолжайте, как указано выше.
Советы
Подготовьте, как указано выше, начиная с шага 4. Накройте незапеченную лазанью фольгой и охладите до 48 часов. Выпекайте, накрыв, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 30-35 минут или пока не прогреется. Перед подачей дать постоять 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 322 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 322 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 388 мг | 17% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 373,6 мг | 29% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 373 мг | 8% |
| Фолат, всего 88,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |