Чтобы приготовить вкусную овощную запеканку в медленноварке, попробуйте эту комбинацию фасоли, поленты, радиккио и шпината.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 4 часа
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 4 часа 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 Банка фасоли каннеллини на 19 унций
- 1 Банка 19 унций гарбанзо или бобов фава
- ¼ стакана покупного соуса песто с базиликом
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 ½ чайной ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 1 Упаковка на 16 унций охлажденной вареной поленты без добавок, нарезанной ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 1 большой помидор, тонко нарезанный
- 1 Пакет из 8 унций мелко натертой смеси итальянских сыров (2 стакана)
- 2 чашки свежего шпината
- 1 чашка тертого радиккио
Направления
- Промойте и высушите фасоль. В большой миске смешайте фасоль, 2 столовые ложки соуса песто, лук, чеснок и итальянскую приправу.
- В медленноварку емкостью 4-5 литров выложите половину бобовой смеси, половину поленты и половину сыра. Добавьте оставшуюся фасоль и поленту. Крышка; готовьте на слабом огне от 4 до 6 часов или на сильном огне от 2 до 2-1/2 часов. Добавьте помидоры, оставшийся сыр, шпинат и радиккио. Смешайте оставшийся песто и 1 столовую ложку воды. Полить смесью песто запеканку. Дайте постоять, не накрывая, 5 минут. Делает 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 360 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 360 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 926 мг | 40% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 9,4 мг | 47% |
| Кальций 363,5 мг | 28% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 292 мг | 6% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |