Не нужно брать в магазине коробку с овощным бульоном. Свежие овощи варятся вместе с травами и горошком перца для приготовления домашнего бульона, который идеально сочетается с вашими любимыми супами и рецептами.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 2 часа
Общее время: 2 часа 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 4 средние желтые луковицы
- 4 средние моркови
- 3 стебля сельдерея с листьями
- 2 средних пастернака или моркови
- 2 средние картофелины
- 1 средний батат
- 1 фунт свежих шампиньонов
- 8 стаканов воды
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка измельченного сушеного укропа, базилика, розмарина или майорана
- ½ чайной ложки цельного черного перца горошком или 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Не чистите овощи, если они не покрыты воском. Нарежьте лук дольками. Нарежьте морковь, сельдерей, пастернак и картофель на кусочки примерно 2 дюйма.
- Поместите нарезанные овощи и грибы в 6-литровую жаровню. Добавьте воду, соль, укроп и перец горошком. Довести до кипения; уменьшить жар. Варить под крышкой 2 часа.
- Процедить бульон в большую миску через два слоя 100-процентной хлопковой марли, помещенной в дуршлаг. Откажитесь от овощей и приправ. Поместите запасы в герметичные контейнеры для хранения. Накройте и охладите до 3 дней или заморозьте на срок до 6 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 12 | Калории |
| 3g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 12 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 599 мг | 26% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 69 мг | 1% |
| Фолат, всего 4 мкг | |