Корнеплоды томятся в мультиварке, уступая место здоровому овощному супу на ужин сегодня вечером.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ небольшой брюквы, очищенной и нарезанной (2 стакана)
- 2 больших помидора рома, нарезанных
- 2 средних моркови или пастернака, нарезанных
- 1 большая картофелина с красной кожурой, нарезанная
- 2 средних лука-порея, нарезанных
- 3 Овощной бульон (14 унций)
- 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
- ½ чайной ложки измельченного сушеного шалфея
- ½ чайной ложки перца
- ½ стакана сушеных макарон с бабочкой
- 3 чашки свежего шпината
- 1 рецепт Чесночные тосты (см. рецепт ниже; по желанию)
Чесночный Тост
- 8 0,5-дюймовые ломтики французского хлеба в стиле багета
- 1 столовая ложка оливкового масла с добавлением чеснока
- 2 чайные ложки тертого сыра пармезан
Направления
- Смешайте брюкву, помидоры, морковь, картофель и лук-порей в медленноварке на 3,5 или 4 литра. Добавьте овощной бульон, семена фенхеля, шалфей и перец.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 8 до 9 часов или на сильном огне от 4 до 4-1/2 часов.
- Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке; осушать. Вмешайте приготовленные макароны и шпинат в суповую смесь. Разлейте по тарелкам и подавайте с чесночными тостами.
Чесночный Тост
Подогрев жарочного шкафа. Смажьте обе стороны ломтиков хлеба маслом. Разложите на противне. Жарьте на расстоянии 3-4 дюйма от огня в течение 1 минуты. Повернуть; посыпать сыром. Жарить еще 1-2 минуты или до светло-коричневого цвета
Пищевая ценность (на порцию)
| 198 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 198 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 1313 мг | 57% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 14г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 45,5 мг | 227% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 4,7 мг | 26% |