Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 стакана)
- 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный (1/2 стакана)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 14,5-унциевые банки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 стакан воды
- 8 унций молодого картофеля диаметром 2 дюйма, нарезанного на четвертинки
- 6 унций свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки (1 1/2 чашки)
- Желтый летний кабачок весом 9 унций, очищенный, разрезанный вдоль пополам и нарезанный толстыми ломтиками
- 2 стакана крупно нарезанной приготовленной свежей грудки индейки
- 1 большой помидор, крупно нарезанный
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или лимонного тимьяна
- 2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- В 4-литровой жаровне жарить лук и сельдерей в горячем масле на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте в течение 30 секунд. Добавьте бульон и воду. Довести до кипения. Добавьте картофель, фасоль и тыкву. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 10-12 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте индейку, помидоры, тимьян, шалфей и перец. Нагрев через. Разлейте суп по тарелкам.
Пищевая ценность (на порцию)
| 155 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 155 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 368 мг | 16% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 32,5 мг | 163% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 701 мг | 15% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |