Пока, скучный овощной суп. На изготовление этой причудливой вариации уходит всего 25 минут.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 3 стакана соцветий цветной капусты
- 1 Банка несладкого кокосового молока на 14 унций
- 1 Банка овощного или куриного бульона на 14 унций
- 1 столовая ложка порошка карри
- ¼ чашки нарезанной свежей кинзы
- 2 стакана замороженного горошка и овощной смеси
- ¼ чайной ложки соли
- молотый красный перец (по желанию)
- веточки свежей кинзы (по желанию)
- 1 рецепт Чипсы с карри из питы (по желанию)
Карри чипсы из лаваша
- 2 лаваша
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайной ложки порошка карри
Направления
- Жарочный гриль. В жаровне смешайте цветную капусту, кокосовое молоко, бульон, порошок карри и 1/4 стакана кинзы. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого. Тушите под крышкой 10 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Вмешайте замороженную овощную смесь. Готовьте, не накрывая крышкой, пока не прогреется. Приправить 1/4 чайной ложки соли.
- Разлить суп в четыре тарелки. При желании украсьте измельченным красным перцем и/или веточками кинзы и подавайте с простыми дольками лаваша или чипсами карри из лаваша. На 4 порции.
Карри чипсы из лаваша
Подогрев жарочного шкафа. Нарежьте кружочки лаваша на дольки. Поместите на большой противень. Смажьте обе стороны ломтиков оливковым маслом и посыпьте порошком карри. Обжаривайте на расстоянии 3-4 дюйма от огня около 4 минут или до золотистого цвета, перевернув один раз в середине жарки
Пищевая ценность (на порцию)
| 138 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 138 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Натрий 620 мг | 27% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 41,9 мг | 210% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 271 мг | 6% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |