Если вы любите овсяное печенье, подождите, пока вы не откусите это печенье на закваске, выбросьте печенье с овсом, корицей, смородиной, мускатным орехом и закваской, конечно, выбросьте.
Ручное время: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Порций: 45
Выход: 45 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- ½ стакана сахарного песка
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана закваски (128 г), комнатной температуры
- 1 ¼ стакана цельнозерновой муки для выпечки
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- 3 стакана овсяных хлопьев
- 1 ½ стакана сушеной смородины или других сухофруктов, таких как сушеная клюква или изюм
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбить масло миксером на средней скорости 30 секунд. Добавьте оба сахара, пищевую соду и соль. Взбивайте на средней скорости 2 минуты, очищая миску по мере необходимости. (Должен быть легким и пушистым.) Взбейте яйцо, яичный желток, кленовый сироп и ваниль. Взбить закваску. Вбить муку и специи. Добавьте овес и смородину.
- Выкладывайте тесто столовыми ложками или 1 1/2 столовой ложкой печенья на расстоянии 3 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте около 12 минут на партию или пока края не станут золотисто-коричневыми. Остудить на противне 2 минуты. удалять; круто на решетке.
Советы
Это печенье можно испечь сразу, а тесто можно поставить в холодильник на 24 часа и испечь на следующий день. Время выпекания охлажденного теста может быть на 1-2 минуты больше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 125 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 45 | |
| 125 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 39 мг | 2% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 15 мг | 1% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 75 мг | 2% |
| Фолат, всего 4,4 мкг | |