Эти сладкие мини-маффины очень вкусные и удивительно полезные! Начните свой день с правильной ноты с этими кексами с черникой, которые улучшают здоровье (включая овес и семена чиа).
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 18
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 ¼ стакана муки
- ¾ стакана овсяных хлопьев
- ⅓ стакана сахара или заменителя сахара, эквивалентного 1/3 стакана сахара
- 2 столовые ложки семян чиа, молотых
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 взбитое яйцо
- ¾ чашки обезжиренного молока
- ¼ стакана растительного масла
- ¾ стакана свежей черники
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте тридцать шесть 1 3/4-дюймовых формочек для кексов кулинарным спреем или выложите мини-бумажные формочки для выпечки; отложить. В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, семена чиа, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В другой миске смешайте яйцо, молоко и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Добавьте чернику.
- Выложите по столовой ложке теста в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую на 2/3. Выпекайте около 10 минут или пока деревянная зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. Подавать теплым или комнатной температуры. Подавать в течение одного дня после приготовления.
Заменитель сахара:
Выберите сахарную смесь Splenda для выпечки или Equal Sugar Lite. Следуйте указаниям на упаковке, чтобы использовать количество продукта, эквивалентное 1/3 стакана сахара. На порцию с заменителем: То же, что и выше, за исключением 102 кал., 13 г углеводов. (3 г сахара).
Пищевая ценность (на порцию)
| 108 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| 108 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 95 мг | 4% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 56 мг | 1% |
| Фолат, всего 20,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |