Происхождение
Очевидно: озимая живая луковица - одна из луковиц, которую безошибочно узнаешь по запаху. Allium fistulosum, вероятно, попал в Центральную Европу из Китая через Россию. Со времен средневековья озимый лук выращивали в монастырских садах, а позже и в дачных садах.
Внешний вид и рост
В отличие от лука репчатого (Allium cepa var. cepa), репчатый лук для живой изгороди является многолетним растением. Растение образует побеги с близко расположенными листьями. Трубчатые листья высотой до 80 сантиметров называются гвоздикой, и они прорастают даже раньше, чем лук-резанец. Собирать их можно практически круглый год. Молодые листья самые нежные и имеют менее выраженный вкус, чем шнитт или лук-порей. Подземная луковица лишь немного утолщена, от нее свисает густая белая корневая система. Типичные для лука цветки круглые и белые, визуально не уступают декоративному луку. Они прекрасно смотрятся в качестве украшения салата. В саду шмели любят летать на цветы.
Местоположение и почва
Лук для живой изгороди озимый растет на солнце и в полутени на почве, которая хорошо обеспечена питательными веществами и, прежде всего, богата гумусом. Чем солнечнее и теплее место для овощей, тем лучше вкус и урожайность. Заболоченные субстраты не подходят, потому что зимой растения склонны к гниению.
Севооборот и смешанная культура
Репчатый лук на зиму часто комбинируют с морковью, так как они защищают друг друга от вредителей. Говорят, что ромашка и укроп защищают от вредителей и способствуют росту. В качестве среднего корма Allium fistulosum, например, чувствует себя как дома там, где раньше рос картофель. Фасоль неблагоприятно действует как соседи, потому что, подобно гороху и капусте, замедляет рост.
Посев
В теплице или на открытом воздухе: Озимый лук для живой изгороди (Allium fistulosum) можно сеять уже в марте
Озимый лук для живой изгороди можно высевать с марта по май, желательно на расстоянии 25 х 10 сантиметров. Глубина посева составляет два сантиметра, семена слегка прижимают, засыпают землей и поддерживают во влажном состоянии. Прорастание происходит через две-три недели при температуре пять градусов по Цельсию, при более высокой температуре всего через несколько дней. Если вы хотите собрать урожай в следующем году, сейте в середине августа. Не следует сеять семена в жаркие летние месяцы, так как тогда растения часто преждевременно начинают цвести или семена не дают всходов. Посев позже тоже не имеет смысла, так как луковицы озимой живой изгороди тогда уйдут в зиму слишком маленькими. Allium fistulosum также можно выращивать на балконе или террасе в достаточно большом и глубоком горшке. Семена следует использовать не позднее следующего года, так как способность к прорастанию быстро снижается.
Посадка озимого лука
Купленный лук-севок высаживают с интервалом в шесть-восемь сантиметров в период с апреля по октябрь на грядку, обогащенную компостом. Также можно использовать рассаду, выращенную в помещении.
Уход
Луку для озимой живой изгороди всегда нужен обильный полив. Дважды в год, весной и в начале осени, имеет смысл вносить компост, который также можно заменить органическим удобрением. Во время фазы роста Allium fistulosum не следует вносить удобрения. Дары каменной пыли особенно полезны на бедных почвах в саду из-за высокой потребности луковичного растения в калии. Слишком плотно скопившиеся семена прореживают на расстояние от шести до восьми сантиметров. Время от времени приходится делиться палочками, но обычно только через пять лет.
Луковицы зимней живой изгороди также можно выращивать на приподнятых грядках. На кухне листья и лук используются как овощи
Сбор урожая и использование зимнего лука для живой изгороди
Молодые листья озимого лука-репки, в частности, можно срезать прямо над землей и мелко нарезать, как зеленый лук. Затем вы посыпаете свежей зеленью хлеб или салат. Они также добавляют это что-то в качестве начинки к супу или вареной картошке, но, пожалуйста, посыпьте их непосредственно перед подачей на стол и не готовьте! Даже более старые листья можно жарить или готовить на пару, поэтому вы можете добавлять их в блюда азиатской кухни или приправлять ими запеканки. Сырые кубики можно хранить в прохладном сухом месте до четырех дней, а также без проблем заморозить. Вы также можете собрать все растение целиком, когда толщина подземных луковиц составит два-три сантиметра, а затем по мере необходимости повторно высевать. Чтобы отбелить стебли, их следует сложить в кучу, как у лука-порея. Этот вид зимнего лука для живой изгороди обычно продается под названием «зеленый лук».
Зимовка
Луковицы зимней живой изгороди вытягиваются только во время заморозков, чтобы снова дать ростки в марте. До тех пор они стоят зеленой стеной в постели - вероятно, это свойство и дало им название. Чем быстрее прогреется почва, тем быстрее вы сможете начать сбор урожая весной! Нет ничего плохого в том, чтобы прикрыть палочки хворостом. Под такой защитой они взойдут раньше.
Советы по разнообразию
Семена теперь чаще можно встретить в магазинах. Allium fistulosum «Braunschalige» и «Reinweiße» - два старых, выносливых сорта, которые могут оставаться на своем месте в течение нескольких лет.«Фредди» и «Кайгаро» - современные сорта с немного большим «брюшком», очень устойчивые к болезням лука. Японские сорта «Ishikura Long White» и «Hikari Bunching» популярны для приготовления блюд в воке.
Болезни и вредители
Луковую муху можно отпугивать с помощью сетей с мелкими ячейками. Ранний посев озимого лука для живой изгороди снижает риск заражения. Однако из-за длительного периода выращивания в несколько лет вредители могут лучше размножаться на растениях, чем на однолетнем луке. В дождливое лето ложная мучнистая роса может вызвать проблемы.