Лосось, бекон, грибы и спаржа - все это простое дополнение к паэлье.
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта свежего или замороженного филе лосося без кожи толщиной около 1 дюйма
- 4 ломтика копченого бекона на яблочном дереве
- 3 стакана нарезанных свежих шампиньонов или шампиньонов (8 унций)
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 ½ стакана куриного бульона
- 1 чашка сырого длиннозернистого белого риса
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 фунт свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки, или одна упаковка на 10 унций замороженной нарезанной спаржи, размороженной
- ⅓ стакана нарезанных помидоров рома (1 средний)
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами; отложить. Нарежьте рыбу на 1-дюймовые кусочки; отложить. В большой глубокой сковороде или сковороде для паэльи обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на бумажные полотенца, оставив стек в сковороде. Покрошить бекон; отложить.
- Добавьте грибы, лук и чеснок к оставшемуся в сковороде стекающему маслу. Готовьте около 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, рис и тимьян. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить под крышкой 10 минут.
- Лосось посыпать перцем; осторожно бросить, чтобы покрыть. Выложите рыбу и спаржу поверх рисовой смеси. Тушите под крышкой в течение 10-12 минут или до тех пор, пока лосось не станет легко отслаиваться при проверке вилкой, а спаржа не станет хрустящей и нежной. Посыпать помидорами и раскрошенным беконом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 313 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 313 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 498 мг | 22% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 7 мг | 35% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 855 мг | 18% |
| Фолат, всего 127,6 мкг | |
| Витамин B-12 3,1 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |