В этих шоколадных трюфелях используется кокосовое масло, неподслащенное кокосовое молоко и несладкий шоколад, что делает их менее калорийными и сахаросодержащими.
Время приготовления: 45 минут
Время ожидания: 5 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 35
Выход: 35 трюфелей
Ингредиенты
- 8 унций несладкого шоколада, нарезанного
- 2 столовые ложки кокосового масла
- ½ стакана консервированного несладкого кокосового молока
- ¼ чашки чистого кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ стакана целых сырых орехов кешью
- ¼ чайной ложки крупной морской соли
Направления
- Поместите шоколад и кокосовое масло в миску среднего размера. В небольшой кастрюле доведите кокосовое молоко до кипения; полить шоколадом. Накрыть и дать постоять 5 минут. Перемешайте до однородности. Вмешайте кленовый сироп и ваниль. Накройте крышкой и охладите в течение 45 минут или до тех пор, пока она не станет достаточно твердой для придания формы.
- Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Поместите кешью в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 8 до 10 минут или до подрумянивания, один раз перемешав. Отложите 35 целых орехов кешью. В кухонном комбайне накройте и измельчите оставшиеся кешью и соль, пока они не будут мелко нарезаны. Переложите в небольшую миску.
- Скатайте шоколадную смесь в шарики диаметром 1 дюйм. Для каждого трюфеля поместите целое кешью в центр шоколадной части и сформируйте шарик. Обваляйте шарик в нарезанных кешью. Хранить в холодильнике. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
Совет
Для этого рецепта мы рекомендуем использовать шоколад Scharffen Berger 99% какао.
Пищевая ценность (на порцию)
| 69 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 35 | |
| 69 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Натрий 19 мг | 1% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 26 мг | 1% |
| Фолат, всего 0,8 мкг | |