Если вам нужен обед или ужин с овощами, попробуйте этот рецепт Палео с яйцом-пашот. Жидкий желток делает приготовленный шпинат и ветчину еще вкуснее!
Время от начала до конца: 15 минут
Порций: 1
Ингредиенты
- ¼ чашки ветчины
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 4 стакана шпината
- 1 столовая ложка соуса Чимичурри
- 1 яйцо-пашот
Соус чимичурри
- 1 стакан свежей итальянской петрушки
- 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
Направления
В большой сковороде обжарьте нарезанную ветчину в оливковом масле на среднем огне, пока она не подрумянится. Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте около 3 минут или пока шпинат не завянет. Сверху полейте соусом чимичурри и яйцом-пашот
Соус чимичурри
В кухонном комбайне или блендере смешайте петрушку, лук-шалот, орегано, уксус, сок лайма, оливковое масло, чеснок и молотый красный перец. Накройте крышкой и измельчите или обработайте до мелкой нарезки, очищая края по мере необходимости
Пищевая ценность (на порцию)
| 285 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 1 | |
| Калорий 285 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрий 735 мг | 32% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 44,3 мг | 222% |
| Кальций 159 мг | 12% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 228 мг | 5% |
| Фолат, всего 245,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |