Одна из лучших частей этого рецепта ужина на сковороде? Уборки почти нет! Поскольку рыба и картофель запекаются в пакете из пергаментной бумаги, все соки тоже остаются в пакете (и делают вашу еду более ароматной).
Ручное время: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт разноцветного картофеля, разрезанного пополам
- Грубая соль и свежемолотый черный перец
- ¼ стакана оливкового масла
- 8 - 12 веточек свежего тимьяна
- 4 филе небольшого палтуса или другой белой рыбы, такой как треска или хек, со снятой кожей (всего 1 1/4 фунта)
- ½ стакана оливок, по желанию без косточек
- Дольки лимона
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Поместите картофель в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с 1 столовой ложкой воды; крышка. Микроволновая печь на 100-процентной мощности (высокая) 5 минут. Дайте немного остыть.
- Вырежьте четыре 15-дюймовых квадратных листа пергаментной бумаги. Сложите каждый пополам, чтобы сложить; разворачиваться. Сбрызните примерно 1/2 чайной ложки оливкового масла в центре одной половины каждого листа пергамента. Положите картофель на масло.
- Выложите рыбу поверх картофеля. Слегка приправить солью и черным перцем. Сбрызнуть оставшимся маслом, равномерно распределив по пакетам. Украсьте несколькими веточками тимьяна и оливками.
- Накройте рыбу другой половиной пергамента. Начиная с одного угла на сгибе, плотно сложите оба слоя пергамента к центру. Продолжайте складывать и складывать по краю, чтобы получилась герметичная упаковка. Подверните последний угол вниз, чтобы закрыть. Переложить пакеты на противень. Выпекайте 10-12 минут или пока бумага не набухнет, а рыба не станет непрозрачной. По желанию подавайте с дольками лимона. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 449 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 449 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 429 мг | 19% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 31,7 мг | 159% |
| Кальций 84 мг | 6% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 1264 мг | 27% |
| Фолат, всего 47,9 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 1,1 мг | |