Этот любопытный вечнозеленый многолетник, устойчивый к соли и засухе, является декоративным, овощным, ароматным и лечебным!
Самфир, который иногда называют морским сельдереем, морским фенхелем или каменным сверлом, встречается на наших побережьях, цепляясь за скалы или между камнями. Раньше его собирали как овощное и лекарственное растение, но он стал более редким, став жертвой урбанизации. Он охраняется, а его сбор регулируется. Вместо этого установите его в саду в условиях океанического или средиземноморского климата, поскольку он замерзает при температуре - 7°C.
Успешно выращивайте морской самфир
- Выращивайте морской фенхель на солнце, с марта по май, в песчано-каменистой, бедной и сухой почве.
- Кустистый, высотой от 20 до 50 см, морской сельдерей идеален для сухих садов или альпинариев.
- Чтобы эти растения могли легко создать свою мощную корневую систему, расположите их на расстоянии 50 см друг от друга или четыре на квадратный метр.
- Размножают самфиру осенью (под укрытием) или весной (под укрытием или в открытом грунте) посевом, черенками или делением пучков.
- Уход за этим зонтичным растением прост: полива при посеве и посадке достаточно, и у них нет известных паразитов.
- Просто планируйте обрезать пучок в конце зимы.
- Собирайте урожай, срезая стебли у основания в период с апреля по июль, до цветения.
Использование
- Ароматная листва со вкусом моркови и лимона одновременно йодированная, соленая, пряная и сладкая!
- Наслаждайтесь сырым салатом, приготовленным как шпинат, в качестве гарнира к рыбе или в качестве приправы и консервированным в уксусе.
Сельдерей и компания
Среди Зонтичных встречается сельдерей с разными характерами. Некоторые из них бывают многолетними (любисток и морской сельдерей), двулетними (черненый сельдерей) или однолетними (ребристый сельдерей и корень сельдерея).