Пан Паста с Колбасой

Этот ужин на одной сковороде готов всего за 20 минут. Не любите зелень горчицы? Попробуйте добавить листья капусты.

Общее время: 30 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 столовая ложка измельченных семян фенхеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт сладкой итальянской колбасы, без оболочки, если она есть
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 3 ½ стакана сушеной пасты орекьетте, фарфалле или джемелли (12 унций)
• 3 стакана крупно нарезанной зелени горчицы со стеблями или листьев молодой капусты
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 - 3 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан

Направления

1. Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавьте семена фенхеля; нагревать 1 минуту или до поджаривания. Добавьте оливковое масло; нагревать 1 минуту. Добавьте колбасу и красный перец. Готовьте от 8 до 10 минут или до коричневого цвета, помешивая, чтобы разбить кусочки. Шумовкой переложите колбасу в миску, оставив стекающий сок в сковороде.

2. Добавьте куриный бульон и макароны в сковороду. Перемешайте, чтобы соскоблить пригоревшие кусочки со дна сковороды. Довести до кипения; уменьшить жар. Готовьте, не накрывая крышкой, около 15 минут или пока макароны не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте вареную колбасу и зелень горчицы. Готовьте еще 1 минуту или пока зелень не завянет. Добавьте лимонный сок. Сверху посыпать пармезаном и дополнительно посыпать молотым красным перцем.

   

Пищевая ценность (на порцию)

544	Калории
30г	Жирный
48g	Углеводы
21g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 6
544 калории
% Дневная стоимость
Общий жир 30г	38%
Насыщенные жиры 9г	45%
Холестерин 59 мг	20%
Натрий 957 мг	42%
Всего углеводов 48г	17%
Всего сахара 3г
Протеин 21г
Витамин С 23,9 мг	120%
Кальций 92 мг	7%
Железо 2 мг	11%
Калий 489 мг	10%
Фолат, всего 15,4 мкг
Витамин B-12 0,8 мкг
Витамин B-6 0,3 мг