Наверняка вы уже знаете наши рецепты с цветной капустой, там вкусные и оригинальные блюда. Сегодня мы покажем вам, как приготовить оригинальную панна котту из цветной капусты.
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 500 г цветной капусты
- 0,5 дл сливок
- 3 листа нейтрального желатина
- 80 г черных оливок без косточек
- 120г ассорти солений (корнишоны, маринованный зеленый лук и каперсы)
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
Шаг 1
Поставьте кастрюлю на огонь с соцветиями цветной капусты, залитыми водой. Варить 15 минут. Снять и слить. Положите цветную капусту в стакан блендера со сливками. Сезон
и смешайте до кремообразного состояния.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на огонь со сливками и предварительно замоченным в холодной воде желатином. Нагревать 5 минут, не давая закипеть. Наполните смесью формочки и поставьте в холодильник до застывания.
Шаг 3
Поместите в чашу блендера оливки, 0,5 дл оливкового масла и 0,5 дл воды; Раздавить. Нарежьте соленые огурцы. Подавайте панна-котту с оливковым кремом и нарезанными маринованными огурцами.