Паннакотта со свежим виноградом

Автор: Каминская Екатерина [email protected].

Публикация: 2025-03-13 17:15.

Последние изменения: 2025-03-13 17:15

Паннакотта со свежим виноградом, рецепт холодного сливочного десерта.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 200 г белого и черного винограда мускат
• 60 млсливок цельная жидкость
• 70 г сахара
• 4 листажелатина
• 1 пакетикваниль

Подготовка

1. Размягчителисты желатинав миске с холодной водой на 10 минут. Разрежьте стручок ванили и соскоблите его ножом, чтобы собратьсемена.
2. Вылейте жидкие сливки в кастрюлю. Добавьте сахар, зерна и стручок ванили. Нагревайте на медленном огне до закипания, перемешивая. Снимите кастрюлю с огня. Оставить настаиваться на 15 мин. Удалите стручок ванили. Разогрейте сливки. Сожмите листочки желатина между руками и добавьте их в крем. Перемешать венчиком до полного растворения. Разложите препарат по стаканам.
3. Дайте им остыть, а затем поставьте в холодильник на 8 часов.
4. Промойте грозди винограда вдуршлаге. Остановите их. Постепенно выкладывайте зерна в салатницу. Украсьте паннакотту при подаче.

Совет: отдайте предпочтение цельному жидкому крему под названием «флёрет», более гладкому.