Поджарить все на гриле. Поджарьте на гриле листья салата, хлеб и помидоры и смешайте их в миске, чтобы освежить салат.
Время приготовления: 20 минут
Время гриля: 2 минуты
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 37 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 сердцевина салата ромэн среднего размера, разрезанная вдоль пополам
- ¼ буханки чиабатты, разрезанной пополам по горизонтали
- 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан винограда и/или помидоров черри
- 3 ломтика бекона
- 3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- ½ чайной ложки меда
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- ½ стакана порванного свежего базилика
- ¼ стакана тертого белого сыра чеддер (1 унция)
Направления
- Смазать срезы салата и хлеба 1 столовой ложкой масла. Нанижите помидоры на шпажки, оставляя 1/4 дюйма между каждым помидором. Для угольного или газового гриля положите листья салата и хлеб срезами вниз, а также шампуры из помидоров на решетку закрытого гриля прямо на среднем огне. Готовьте на гриле от 2 до 4 минут или до тех пор, пока на листьях салата и помидорах не появятся легкие следы от гриля, а хлеб не подрумянится, снимая продукты с гриля по мере готовности. Листья салата крупно нарежьте, а хлеб нарежьте кусочками толщиной 1 см. Снимите помидоры с шампуров.
- Для винегрета в большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон и обсушите его бумажными полотенцами, оставив стек в сковороде. Нарезать бекон; отложить. При необходимости добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла к зарезервированным каплям, чтобы получилось 3 столовые ложки. Добавьте лук к зарезервированным капелькам; варить до мягкости, периодически помешивая. Добавьте уксус, мед, соль и перец. Готовьте еще около 1 минуты или до легкого выпаривания, помешивая, чтобы соскребать подрумяненные кусочки.
- В большой миске смешайте листья салата, хлеб, помидоры, бекон, базилик и сыр. Полить винегретом; осторожно бросить, чтобы покрыть. Перед подачей дать постоять 15 минут.
Совет:
Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить от 14 до 16 человек.
Совет:
Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде не менее чем на 30 минут; слить воду перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 135 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 135 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 245 мг | 11% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 134 мг | 3% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |