" Печенье является синонимом южной кухни", - говорит Триша. «Если бы у меня было время, я бы ел домашнее печенье при каждом приеме пищи». Для небольшого печенья, подходящего для закусок, мы используем 2-дюймовую формочку для печенья.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 28 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана самоподнимающейся муки
- ¾ чашки пахты, хорошо взболтать
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Слегка смажьте противень антипригарным кулинарным спреем. С помощью кондитерского блендера или двух столовых ножей измельчите масло в муке, пока оно не станет напоминать крупную муку. Используйте вилку, чтобы размешать пахту, чтобы получилось мягкое тесто, или пока тесто не соберется в ком и не отойдет от стенок миски. Продолжайте перемешивать вилкой, пока вся мука не смешается с тестом. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску. Вымесить 3 или 4 раза, пока тесто не станет гладким и послушным.
- Руками или присыпанной мукой скалкой раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. Вырежьте с помощью формочки для печенья, посыпанной мукой, размером от 2 до 2 1/2 дюйма. При необходимости раскатайте тесто для большего количества печенья. Поместите круги на противень на расстоянии 1 дюйм для хрустящего печенья или почти соприкасаясь для более мягкого печенья. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока слегка не подрумянится.
Советы
Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, замените 2 стакана универсальной муки, 1 ст. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соль.
Пищевая ценность (на порцию)
| 118 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 118 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 265 мг | 12% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 88 мг | 7% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 49 мг | 1% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 41,6 мкг | |