Сделайте отдельные формочки для клубничного песочного пирога, когда будете лепить песочное печенье в стеклянной банке. Сложите компоненты клубничного песочного пирога слоями, чтобы создать красивое парфе для рецепта десерта, готового к вечеринке.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 6 столовых ложек сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ стакана холодного сливочного масла
- 2 слегка взбитых яйца
- ¾ стакана сметаны или простого йогурта
- ¼ стакана молока
- 4 ½ стакана нарезанной свежей клубники
- 3 столовые ложки сахара
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром
Взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов пергаментной бумагой; отложить. В средней миске смешайте муку, 6 столовых ложек сахара, разрыхлитель, соль и пищевую соду. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Тыльной стороной ложки сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске смешайте яйцо, сметану и молоко. Добавить яичную смесь к мучной смеси сразу, перемешивая вилкой до увлажнения.
- С помощью небольшой металлической лопаточки равномерно распределите тесто по подготовленной форме. Выпекайте от 16 до 18 минут или пока деревянная палочка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Полностью остудить в форме на решетке.
- Тем временем смешайте 4 стакана клубники и 3 столовые ложки сахара. При желании можно слегка размять ягоды картофелемялкой; отложить.
- Для подачи отрежьте 12 кусочков песочного теста с помощью круглой формы размером х дюймов. Выложите 2 кусочка песочного теста, 1/2 стакана клубничной смеси и 1/3 стакана взбитых сливок с сахаром в шесть 8 унций. обычные банки для консервирования рта. Сверху украсьте оставшейся нарезанной клубникой.
Взбитые сливки
-
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются).
Парфе из клубничного песочного пирога
Индивидуальные коржи:
Приготовьте клубничный бисквит, как указано, за исключением того, что выложите тесто в восемь горок на смазанный жиром или застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложить на решетку; остыть полностью. Подавать по назначению. На 8 порций. На порцию: то же, что и выше
Клубнично-лимонно-маковое песочное печенье:
Приготовьте клубничный песочный пирог, как указано, за исключением того, что добавьте 1 столовую ложку семян мака и 1 чайную ложку мелко натертой цедры лимона в смесь муки, предварительно нарезанную маслом. На порцию: то же, что и выше, за исключением 382 калорий, 23 г общего жира, 3 г клетчатки., 11% кальция, 10% железа
Песочный пирог с ягодами или фруктами:
Приготовьте клубничный пирог, как указано, за исключением того, что замените 5 чашками смеси свежих ягод (черника, малина и/или ежевика) или 5 чашек смеси свежих фруктов (нарезанные персики, нектарины, бананы, клубника, малина и/или половинки винограда) на 5 чашек нарезанной клубники. Не разминайте фрукты. При желании сбрызните фруктовую смесь медом. На одно печенье: то же, что и выше, за исключением 394 калорий, 45 г углеводов, 4 г клетчатки, 21 г общего сахара, 17% витамина А, 25% витамина С. Замены: 1 фрукт. Выбор углеводов: 3
Клубнично-ореховое песочное печенье:
Приготовьте клубничное песочное печенье, как указано, за исключением того, что добавьте 1/2 стакана измельченных грецких орехов в мучную смесь, предварительно нарезав сливочное масло. 20 г общего сахара, 10% железа Обмен: 0,5 жирного мяса Выбор углеводов: 3
Яблочно-клюквенный пирог:
Подготовьте, как указано выше, за исключением клубники. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте 4 стакана очищенных и тонко нарезанных яблок и 1 стакан свежей или замороженной клюквы. Готовьте 4 минуты или пока яблоки не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте 1/3 стакана сахара и перемешайте, чтобы сахар растворился. Немного охладить. Подавайте, как указано выше. Анализ питательных веществ на порцию: такой же, как указано выше, за исключением 440 калорий, 51 г углеводов, 25 г общего жира (15 г насыщ.жира), 99 мг холестерина, 3 г клетчатки, 30 г общего сахара, 18% витамина А, 8% витамина С, 300 мг натрия, 9% кальция, 8% железа Обмен: 1 фрукт, 1,5 других, 5 жиров Выбор углеводов: 3.5
Если у вас нет формы для выпечки размером 8x1 1/2 дюйма, распределите тесто кругом диаметром 8 дюймов на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать, как описано выше. Охладить на противне. Разделите и соберите, как указано выше.