Главное блюдо с юго-западным вкусом.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4толстые утиные ножки
- 2 красивых зубчика чеснока
- 1 цветная капуста
- 400 г картофеля
- 250 г пастеризованных жидких сливок
- Мускатный орех
- Хлебные крошки
- 20 г сливочного масла
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Очистите, затем промойте картофель и цветную капусту. Очистите зубчики чеснока.
- Обжарьте утиные ножки на сковороде и обезжирьте их. Добавьте измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем, затем тушите около 10 минут. Книга.
- Разогрейте духовку до 250°C (эт. 9).
- Картофель нарезаем небольшими кубиками, а цветную капусту разбираем на соцветия. Варить все 10 минут в кипящей подсоленной воде.
- Слейте воду с овощей, прежде чем положить их в чашу блендера или овощерезки, чтобы превратить их в пюре. Смешайте это пюре с жидкими сливками, добавив щепотку мускатного ореха.
- Раскрошите утиные ножки. Разложите мясо и чеснок на дно формы для запекания или небольшой отдельной формы для запекания. Покройте их пюре.
- Посыпьте несколькими щепотками панировочных сухарей, добавьте несколько кусочков сливочного масла и запекайте 8-10 минут, пока запеканка не приобретет красивый золотистый цвет.
- Подавайте парментье из утки очень горячими с хрустящим зеленым салатом.
Советы: Перед приготовлением влейте в воду сок половинки лимона, чтобы цветная капуста сохранила белизну. Добавьте в воду для варки корочку хлеба, чтобы избавиться от запаха капусты.