Это печенье с миндальным печеньем содержит идеальное сочетание шоколада и кокоса. Этот рецепт приготовления наперед - восхитительно простое угощение на Песах.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 60
Ингредиенты
- 2 чашки полусладкой или горько-сладкой шоколадной стружки
- 4 больших яичных белка
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки ванили
- ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 ½ стакана подслащенной кокосовой стружки или тертой кокосовой стружки
Направления
- Растопить шоколад на водяной бане над кипящей водой. Снимите кастрюлю с огня; отложите остывать.
- Переместите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
- Электрическим миксером на средне-высокой скорости взбейте яичные белки до образования пены, около 30 секунд. Добавьте щепотку соли и взбивайте до образования мягких пиков. Добавляйте сахар по одной столовой ложке, взбивая в течение 10 секунд после каждого добавления, пока не образуются жесткие пики, всего около 6 минут. Взбить с ванилью и лимонным соком. Добавьте кокосовую стружку и растопленный шоколад.
- Выкладывайте тесто чайной ложкой на подготовленный противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга (тесто загустеет). Выпекайте, пока миндальное печенье не поднимется, от 10 до 13 минут. (Не позволяйте краям подрумяниться.) Охладите на противне на решетке, 1-2 минуты. Переложите миндальное печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.
- Повторить то же самое с оставшимся тестом для миндального печенья. Подавать немедленно. Получается около 60 печенек.
Примечание:
При использовании портативного микшера необходимо увеличить время взбивания.
Пищевая ценность (на порцию)
| 56 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 60 | |
| калорий 56 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 15 мг | 1% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Белок 1г | |
| Железо 0,2 мг | 1% |