Эта сытная, но полезная запеканка из ветчины и макарон подается в отдельных формочках, поэтому не нужно бороться за большую порцию.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 2
Выход: около 2 1/2 стакана
Ингредиенты
- ⅔ стакана сушеной цельнозерновой или безглютеновой пасты пенне
- 2 чайные ложки оливкового масла
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- ½ чайной ложки сухой горчицы
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- ½ стакана сгущенного обезжиренного молока
- ¼ стакана измельченных итальянских сыров с пониженным содержанием жира (1 унция)
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 5 унций свежего молодого шпината
- 2 унции приготовленной ветчины с пониженным содержанием натрия
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В средней кастрюле отварите макароны согласно инструкции на упаковке; слейте воду и отложите в сторону.
- В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук; варить около 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Вмешайте муку, сухую горчицу и перец. Готовьте и помешивайте в течение 1 минуты. Постепенно вмешайте сгущенное молоко. Варить и помешивать, пока слегка не загустеет. Варить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте итальянский сыр и 1 столовую ложку сыра пармезан, пока он не расплавится. Аккуратно перемешайте макароны, шпинат и ветчину.
-
Разложите макаронные изделия между двумя несмазанными 10-унциевыми формочками или отдельными запеканками. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой сыра пармезан. Выпекайте, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока верхушки не подрумянятся.
Паста с ветчиной, шпинатом и двумя сырами
Пищевая ценность (на порцию)
| 322 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| 322 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 522 мг | 23% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 23 мг | 115% |
| Кальций 411 мг | 32% |
| Железо 4,7 мг | 26% |
| Калий 78 мг | 2% |
| Фолат, всего 149,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |