Узнайте, как приготовить пасту на двоих, чтобы у вас не осталось лишних блюд на ужин. Это одно из тех блюд из макарон, вкус которых намного более декадентский, чем отражает количество калорий (благодаря секретным ингредиентам, таким как легкая рикотта).
Общее время: 35 минут
Порций: 2
Ингредиенты
- 4 унции сушеных цельнозерновых бабочек или пасты мостаччоли
- Свежий мангольд или шпинат, 6 унций
- 1 ½ чайной ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ⅓ стакана легкого сыра рикотта
- 2 столовые ложки обезжиренного молока
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки черного перца
- Дэш молотый мускатный орех
- 1 помидор среднего размера, очищенный от семян и нарезанный
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Направления
- Сварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке, но не добавляйте масло и соль. Хорошо слейте воду. Верните макароны в горячую кастрюлю. Накройте и держите в тепле.
- Тем временем вырежьте и выбросьте центральные жилки мангольда или удалите стебли шпината. Крупно нарезать зелень; отложить. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок; готовить 15 секунд. Добавьте швейцарский мангольд или шпинат. Готовьте на среднем огне около 3 минут или пока зелень не станет мягкой и нежной, часто помешивая. Добавьте сыр рикотта, молоко, базилик, соль, перец и мускатный орех. Готовьте и помешивайте еще 3-5 минут или пока не прогреется.
- Добавьте смесь рикотты и помидоры к приготовленным макаронам; аккуратно перемешайте. Посыпать отдельные порции сыром пармезан.
Пищевая ценность (на порцию)
| 307 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 51g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| 307 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 435 мг | 19% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 14г | |