Пришли гости, но нет времени на приготовление ужина? Этот рецепт пасты и соуса из баклажанов, приготовленный в мультиварке, идеально подходит для вас!
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 7 часов
Общее время: 7 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Острая итальянская колбаса на 8 унций
- 1 средний баклажан
- 1 Банка 28 унций, очищенные помидоры по-итальянски в пюре, нарезанные
- 8 унций свежих кремини и/или шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 банка томатной пасты в итальянском стиле на 6 унций
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ½ стакана красного сухого вина
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- ½ чашки различных нарезанных свежих трав (таких как базилик, орегано, тимьян и/или итальянская [плосколистная] петрушка)
- ⅓ чашки каламата без косточек или других итальянских оливок, нарезанных ломтиками
- Соль и молотый черный перец (по желанию)
- 6 чашек горячей пасты пенне
- ¼ стакана тертого или тертого сыра пармезан (1 унция)
- 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков (по желанию)
Направления
- В большой сковороде обжарьте колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир. По желанию очистить баклажаны. Нарежьте баклажаны на кусочки толщиной 1 дюйм.
- В мультиварке емкостью от 4 до 5 1/2 литров смешайте колбасу, баклажаны, помидоры в пюре, грибы, томатную пасту, лук, вино и чеснок.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов или на сильном огне от 3,5 до 4 часов. Перемешать с зеленью и оливками. При желании посолить и поперчить по вкусу.
- Подавайте смесь из баклажанов с горячими макаронами. Посыпать сыром и, по желанию, кедровыми орешками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 493 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 65g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 493 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 871 мг | 38% |
| Всего углеводов 65г | 24% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 34,2 мг | 171% |