Свежая итальянская классика, наш рецепт пасты из запеченных помидоров с моцареллой представляет собой пикантное сочетание запеченных в духовке помидоров, свежей моцареллы и искусно приготовленной пасты ротини.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 20 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 фунт красного и/или желтого винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 Упаковка сушеных макарон ротини на 16 унций
- ⅓ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- Маленькие шарики свежей моцареллы 8 унций или нарезанная кубиками свежая моцарелла
- ½ чашки нарезанного свежего базилика
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Разложите половинки помидоров срезами вверх в выстланной фольгой форме для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Посыпать орегано, чесноком и солью; сбрызнуть 1/4 стакана оливкового масла. Запекайте помидоры без крышки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми и сморщенными. Отложить.
- Тем временем приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке; осушать. В большой миске смешайте 1/3 стакана оливкового масла, уксус и перец. Добавьте теплую пасту в миску; бросить пальто. Дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.
- Добавьте к макаронам помидоры и остатки со сковороды, моцареллу и базилик. Перемешайте. Подавать комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
| 297 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 297 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 222 мг | 10% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 151,5 мг | 12% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 189 мг | 4% |
| Фолат, всего 96,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |