Печенье без глютена с шоколадной крошкой

Время приготовления: 40 минут

Время выпечки: 7 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 48

Выход: 48 печенек

Ингредиенты

¾ укорочение чашки
¼ стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан коричневого сахара в упаковке
½ стакана сахарного песка
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
2 яйца
1 чайная ложка безглютеновой ванили
2 ¾ чашки Рецепт безглютеновой мучной смеси
1 Пакет на 12 унций (2 чашки) кусочков полусладкого шоколада
1 ½ стакана измельченных грецких орехов, орехов пекан или фундука (фундук), поджаренных по желанию (по желанию)

Безглютеновая мучная смесь

Разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте масло и масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, сахарный песок, пищевую соду и соль. Взбивайте около 2 минут или пока смесь не станет легкой и пушистой, время от времени соскабливая стенки чаши. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером как можно больше смеси безглютеновой муки. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся смесь муки, кусочки шоколада и, при желании, орехи.
Выложите тесто чайными ложками с закругленными углами на расстоянии 5 см друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте от 7 до 8 минут или до равномерного подрумянивания. Остудить на противне в течение 2 минут. Переложить на решетку; круто.

Удвойте или даже утройте этот рецепт, чтобы наша безглютеновая мучная смесь была под рукой для будущих рецептов выпечки и приготовления пищи.