Вдохновленный богатой начинкой Derby-Pie, состоящей из шоколадной стружки и грецких орехов, этот вариант печенья на чугунной сковороде отправляется прямо из духовки на стол. Посыпать клейкое печенье шариком мороженого не обязательно, но настоятельно рекомендуется.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 3 часа
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- ½ стакана сахарного песка
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванили
- 1 10 унций горько-сладкого шоколада в упаковке
- ½ чашки грецких орехов или орехов пекан, поджаренных и крупно нарезанных
Направления
- Поместите решетку в середину духовки. Разогрейте духовку до 350ºF. В миске смешайте муку, пищевую соду и 1/2 чайной ложки соли.
- В большой миске взбейте масло и сахар миксером на средней мощности в течение 2-3 минут или до бледной и воздушной массы. Добавить яйца по одному, взбивая до однородности после каждого. Вбить ваниль.
- Вмешайте одну треть смеси муки с масляной смесью, пока она не смешается; повторить еще два раза с оставшейся мукой. Всыпьте шоколадную стружку и грецкие орехи. Равномерно распределите в несмазанной чугунной сковороде диаметром от 9 до 10 дюймов. Выпекайте от 40 до 45 минут для 9-дюймовой сковороды (30 минут для 10-дюймовой) или до равномерного подрумянивания. Дать остыть не менее 2 часов в сковороде на решетке. На 10-12 порций.
Советы
Оставьте печенье в сковороде. Хорошо завернуть фольгой. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца; разморозить перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 607 | Калории |
| 35г | Жирный |
| 72г | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 607 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 35г | 45% |
| Насыщенные жиры 19г | 95% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 410 мг | 18% |
| Всего углеводов 72 г | 26% |
| Всего сахара 43г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 110 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолаты, всего 687,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |