Желаете сытного завтрака или бранча? Эти домашние бисквиты, а также рецепт колбасы и подливки сверху наверняка придутся вам по вкусу. Как только вы научитесь делать соус в домашних условиях, вы больше никогда не купите консервированный сорт!
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 ⅔ стакана универсальной муки
- ⅓ стакана кукурузной муки
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- ¾ чайной ложки винного камня
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (1)
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего шалфея или 1/4 чайной ложки измельченного сушеного шалфея
- ¾ стакана сливочного масла
- 1 ¼ стакана пахты или простокваши или 1 стакан молока
- 1 рецепт Сосиски с соусом
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Соус с колбасой
- 1 ½ фунта свиной колбасы навалом
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ¼ стакана муки общего назначения
- 3 стакана молока
- Соль и черный молотый перец
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, сахар, винный камень, соль, 2 столовые ложки зеленого лука и шалфей. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавить пахту всю сразу. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его, пока тесто не схватится. Похлопайте или слегка раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма. Нарежьте тесто посыпанным мукой круглым резаком диаметром 2 1/2 дюйма; перебрасывайте обрезки по мере необходимости. Обмакивайте нож в муку между надрезами.
- Выложите кружочки теста на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте от 12 до 14 минут или до золотистого цвета. Снимите печенье с противня. Немного охладить.
- Для подачи разрежьте печенье и выложите на сервировочные тарелки. Сверху полить колбасным соусом. При желании посыпать зеленым луком.
Соус с колбасой
В очень большой сковороде обжарьте объемную свиную колбасу и нарезанный лук на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку, чтобы размять мясо во время приготовления. Не сливать. Посыпьте мясную смесь универсальной мукой; вмешать в мясную смесь. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 1 минуты. Взбивая, постепенно добавляйте молоко. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. При желании добавьте нарезанный свежий тимьян. Получается около 5 чашек
ПРОВЕРКА КУХНИ:
Чтобы приготовить 1 1/4 стакана кислого молока, поместите 4 чайные ложки лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 1 1/4 стакана жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ:
Приготовить печенье согласно инструкции; остыть полностью. Поместите печенье в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки; запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Приготовьте соус для колбас по инструкции. Поместите в герметичный контейнер; запечатайте и охладите до 48 часов. Перед подачей разморозить печенье при комнатной температуре (подождать около 2 часов). При желании разогрейте духовку до 350°F. Выложите печенье на противень. Выпекать 10 минут. В средней кастрюле разогрейте соус для сосисок на среднем или слабом огне в течение 10-15 минут или пока он полностью не прогреется. При необходимости добавьте еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Пищевая ценность (на порцию)
| 450 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 450 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 714 мг | 31% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 232,2 мг | 18% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 366 мг | 8% |
| Фолат, всего 64,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |