Это пикантное печенье с отпечатками пальцев пропитано острым сыром, свежими травами и немного остроты.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 50
Выход: 50 печенек
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¾ чашки желтой кукурузной муки
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- 1 стакан холодного сливочного масла
- 7 унций сыра Манчего, тертого (1 3/4 стакана)
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки молока
- ½ - ¾ чашки варенья из инжира
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте первые пять ингредиентов (через измельченный красный перец). С помощью блендера измельчите масло и сыр Манчего в смесь муки, пока смесь не будет напоминать мелкие крошки. Вмешайте яйцо и молоко, пока они хорошо не смешаются. Сформируйте из смеси шар и аккуратно вымесите до получения однородной массы.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанные листы для печенья. Нажмите большим пальцем на центр каждого шарика.
- Выпекать от 15 до 18 минут или пока низ не станет светло-коричневым. Если во время выпекания сердцевина печенья вздулась, снова прижмите ее тыльной стороной маленькой ложки. Вынуть, остудить на решетке. Перед подачей наполнить центр вареньем из инжира.
В магазин
Поместите печенье без начинки в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 82 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 50 | |
| калорий 82 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 72 мг | 3% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,3 мг | 2% |
| Кальций 41 мг | 3% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 15 мг | 0% |
| Фолат, всего 8,3 мкг | |