Насыщенные и маслянистые, эти тающие во рту печенья-мороженицы прекрасно сочетаются с дымящейся чашкой чая.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 10 минут
Время охлаждения: 1 минута
Общее время: 2 часа 41 минута
Выход: 60 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 2 стакана темно-коричневого сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 2 яйца
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 чашка мелко нарезанных орехов пекан
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, соль и пищевую соду. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку и орехи пекан.
- Разделить тесто пополам. Сформируйте из каждой части теста рулет длиной 8 дюймов. Заверните рулеты в пищевую пленку или вощеную бумагу и охладите около 2 часов или пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 325°F. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Разложите ломтики на несмазанных жиром противнях на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
- Выпекать от 10 до 12 минут или пока края не станут твердыми. Остудить на противнях в течение 1 минуты. Переложить печенье на решетку; круто.
В магазин:
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 93 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 93 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 61 мг | 3% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 27 мг | 1% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |