Оранжевый выполняет четырехкратную работу. Вы используете кожуру и сок как в тесте для печенья, так и в глазури.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 72 печенья
Ингредиенты
- 4 стакана муки общего назначения
- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 1 стакан кукурузного крахмала
- 2 стакана сливочного масла
- 1 чашка измельченных орехов макадамия или жареных грецких орехов
- 2 яичных желтка
- 1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 4 столовые ложки апельсинового сока
- Сахар-песок
- Мелко натертая апельсиновая цедра (по желанию)
Апельсиновая глазурь
- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 3 столовые ложки размягченного сливочного масла
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 2 столовые ложки апельсинового сока
Направления
- В большой миске смешайте муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Вмешать орехи. Смешайте яичные желтки, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и 4 столовые ложки апельсинового сока; добавить к смеси муки, помешивая до увлажнения. При необходимости добавьте оставшийся апельсиновый сок для увлажнения.
- На слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто, пока оно не сформируется в шар. Сформируйте из теста шарики диаметром 1-1/4 дюйма. Выложите шарики на несмазанный противень; сплющить до толщины 1/4 дюйма, прижимая дном стакана, погружая стакан в сахарный песок для каждого раунда.
- Выпекать в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке 12-15 минут или пока края не подрумянятся. Переложить печенье на решетку; остыть полностью. Мороз с апельсиновой глазурью. При желании украсьте дополнительно мелко натертой цедрой апельсина. Получается около 72 печенек.
Апельсиновая глазурь
В миске смешайте просеянную сахарную пудру, размягченное сливочное масло, мелко натертую апельсиновую цедру и достаточное количество апельсинового сока, чтобы получилась глазурь растекающейся консистенции
Пищевая ценность (на порцию)
| 117 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 117 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 58 мг | 3% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Железо 0,4 мг | 2% |