Для насыщенного имбирного вкуса мы добавили свежий имбирь в тесто и покрыли каждое печенье сахарной имбирной начинкой.
Время приготовления: 20 минут
Время заморозки: 1 час
Время выпечки: 14 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 15
Ингредиенты
- ¼ рецепт Тесто для ванильного печенья
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- ¼ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сахара
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
Основа для ванильного печенья
- 1 фунт сливочного масла, нарезанного кусочками и размягченного
- 1 ⅓ стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 яичных белка
- 1 столовая ложка ванили
- 4 стакана муки общего назначения
Направления
- В средней миске смешайте тесто и свежий имбирь. Работая между листами пергаментной бумаги или вощеной бумаги, раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Переложите на противень и заморозьте не менее 1 часа или охладите не менее 3 часов.
- Для начинки смешайте в небольшой миске муку, сахар, молотый имбирь и соль. Нарезать масло, пока смесь не начнет слипаться. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите противни пергаментной бумагой; отложить.
- Снять бумагу с верхней части теста. С помощью 2-дюймовой круглой формы вырежьте из теста круги (если тесто слишком твердое, дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать). Разложите на подготовленных противнях на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга. Соберите обрезки, раскатайте и охладите, как описано выше. Посыпать вырезки топпингом.
- Выпекайте от 14 до 16 минут или пока и печенье, и смесь крошек не станут золотистыми. Остудить на противнях в течение 5 минут. Вынуть и остудить на решетке.
Основа для ванильного печенья
В очень большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар и соль; взбивайте на средней скорости 3 минуты или до однородного кремообразного состояния. Добавьте яичные белки и ваниль; взбить до объединения. Постепенно добавляйте муку, взбивая до однородности
Пищевая ценность (на порцию)
| 131 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 15 | |
| 131 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 128 мг | 6% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 17 мг | 0% |
| Фолат, всего 19,4 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |