Черника из Монтаны похожа на дикую чернику по размеру и вкусу, но у них есть особое богатство. Если вы не можете пойти туда сами, чтобы собрать дикие ягоды до того, как их доберутся медведи, насладитесь интенсивным вкусом этого печенья, похожего на драгоценный камень, с отпечатками пальцев.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Порций: 60
Выход: 60 печенек
Ингредиенты
- 1 ½ стакана орехов пекан
- 2 стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ⅓ стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки апельсиновой цедры
- ⅔ стакана черничного джема или варенья
- Дробленая сублимированная малина (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите противни пергаментной бумагой. В кухонном комбайне измельчите орехи пекан до мелкого помола. В средней миске смешайте орехи пекан, муку, корицу и соль.
- В большой миске взбейте масло миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте оба сахара. Взбивайте 3 минуты до легкой и пушистой массы, соскабливая миску по мере необходимости. Взбейте яйцо, ваниль и цедру апельсина. Вмешайте мучную смесь, пока она не смешается.
- Скатать из теста шарики диаметром 1 дюйм. Поместите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Нажмите большим пальцем на центр каждого шарика. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока края не подрумянятся. Остудить на противне 5 минут. Переложить на решетку до полного остывания.
- Перед подачей выложите ложкой варенье в центр каждого печенья. Если хотите, посыпьте сублимированной малиной.
Совет
Если купленного варенья или варенья из черники нет в наличии, замените джем или варенье из дикой черники или ежевики.
Пищевая ценность (на порцию)
| 82 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 60 | |
| калорий 82 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 37 мг | 2% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,4 мг | 2% |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 22 мг | 0% |
| Фолат, всего 9,1 мкг | |