Печенье с рудным следом

Крепко подставив язык, мы взяли на себя некоторые региональные вольности, приготовив коренастые, ухабистые печенья и назвав их в честь маршрута поезда на запад.

Время приготовления: 25 минут

Время выпечки: 8 минут

Общее время: 33 минуты

Порций: 56

Выход: 56 печенек

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки общего назначения
• ¾ стакана цельнозерновой муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
• ¾ стакана сливочного масла, размягченного
• ¾ чашки арахисового масла
• 1 ¼ чашки упакованного коричневого сахара
• 1 ¼ стакана сахарного песка
• 3 яйца
• 1 ½ чайной ложки ванили
• 2 ⅔ стакана обычных овсяных хлопьев
• 1 стакан кусочков полусладкого шоколада
• ¼ чашки измельченного миндаля, поджаренного
• ¼ стакана сушеной клюквы
• ¼ стакана тыквенных семечек (пепитас), поджаренных
• 1 столовая ложка целых льняных семян

Направления

1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противни пергаментной бумагой. В средней миске смешайте первые шесть ингредиентов (через соль).
2. В большой миске взбивайте масло и арахисовое масло на средней или высокой мощности в течение 30 секунд. Добавьте оба сахара. Взбивайте до однородности, очищая миску по мере необходимости. Взбить яйца и ваниль. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Добавьте оставшуюся мучную смесь и оставшиеся ингредиенты.
3. Добавить тесто по 1 1/2 ст. порции на расстоянии 3 дюйма друг от друга на подготовленные листы для печенья. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока слегка не подрумянятся, а центры не затвердеют. Остудить на противнях 2 минуты. Удалять; остыть на решетке.

Пищевая ценность (на порцию)

138	Калории
6g	Жирный
19g	Углеводы
3g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 56
138 калорий
% Дневная стоимость
Общий жир 6г	8%
Насыщенные жиры 3 г	15%
Холестерин 17 мг	6%
Натрий 78 мг	3%
Всего углеводов 19г	7%
Всего сахара 12г
Протеин 3г
Кальций 19 мг	1%
Железо 0,7 мг	4%
Калий 55 мг	1%
Фолат, всего 11,8 мкг