В центре этого шоколадного печенья, вдохновленного Латинской Америкой, находится сладкое окошко дульсе де лече.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 8 минут
Время охлаждения: 20 минут
Общее время: 2 часа 58 минут
Порций: 26
Выход: от 26 до 28 штук печенья-сэндвича
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- ½ стакана несладкого темного какао-порошка
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванили
- 1 Банка 13,4 унции dulce de leche
Направления
- В средней миске смешайте муку, какао-порошок, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
- В большой миске смешайте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца и ваниль; взбивайте до однородности, время от времени очищая стенки чаши. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Вмешайте любую оставшуюся мучную смесь. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите около 2 часов или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 325°F. Выстелите противни пергаментной бумагой; отложить. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте по половине теста до толщины 1/4 дюйма. Используя 3-дюймовую круглую форму для печенья с зубчатым краем, вырежьте тесто. Разместите вырезы на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленных противнях. Используя 1-дюймовую круглую формочку для печенья с зубчатым краем, вырежьте центр половины вырезов.
- Выпекать от 8 до 10 минут или до твердости при легком нажатии пальцем. Остудить на противнях в течение 2 минут. Переложить на решетку; круто полностью.
- Нанесите примерно две чайные ложки дульсе де лече на плоскую сторону твердого печенья. Сверху положите вырезанное печенье, нижней стороной вниз. Повторите то же самое с оставшимся печеньем и дульсе де лече.
Советы
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 219 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 26 | |
| калорий 219 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрий 200 мг | 9% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 19г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 81 мг | 2% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |