Время подготовки:
20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 8 минут
Время ожидания: 2 часа
Общее время: 20 минут
Выход: 48 печенек
Ингредиенты
- ¾ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
- 1 рецепт Королевской глазури
- Вставить пищевой краситель
Королевская глазурь
- 1 Пакет сахарной пудры на 16 унций (около 4 стаканов)
- 3 столовые ложки порошка безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- В кухонном комбайне обжарьте миндаль до мелкого помола. В небольшой миске смешайте молотый миндаль, муку и соль; отложить.
- В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо, ваниль, цедру лимона и, при желании, экстракт миндаля. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся мучную смесь. Разделить тесто пополам. Крышка; охладите в течение 2 часов или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 350°F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста за раз до толщины 1/4 дюйма. Используя форму для печенья диаметром от 2,5 до 3 дюймов, вырежьте тесто; перематывайте обрезки по мере необходимости (при необходимости охлаждайте обрезки перед перекаткой). Разложите вырезки на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
- Выпекайте от 8 до 12 минут или пока края не станут светло-коричневыми, а центры не схватятся. Остудить на противне в течение 1 минуты. Переложить на решетку; круто.
- Разделите королевскую глазурь на три или четыре порции. При желании одну порцию оставить белой; отложить. Подкрасьте оставшиеся части пищевым красителем желаемого цвета. Разделите глазурь каждого цвета пополам. К половине каждого цвета добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, пока глазурь не станет густой. Используйте тонкую лопаточку, чтобы нанести разбавленную глазурь на печенье. Поместите печенье на решетку, установленную на вощеной бумаге. Дайте постоять от 1 до 2 часов или до полного высыхания. Поместите оставшуюся тонированную глазурь каждого цвета в отдельные маленькие плотные полиэтиленовые пакеты с застежкой; вырежьте небольшое отверстие в одном углу каждого пакета. Трубочки и бантики на сухом замороженном печенье. Дать постоять около 1 часа или пока не высохнет.
Королевская глазурь
-
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости в течение 7-10 минут или пока глазурь не приобретет плотную консистенцию. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов.
Pretty Package миндальное сахарное печенье
Совет:
Ищите безе в отделе для украшения тортов в магазине товаров для хобби или товаров для рукоделия.
Пищевая ценность (на порцию)
| 77 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 77 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 19 мг | 0% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |