Чтобы насладиться этими спиралями из маслянистого печенья и сладкой финиковой начинки в любое время, держите рулон теста в морозильной камере.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 84
Выход: 84 печенья
Ингредиенты
- 1 Пакет на 8 унций (1-1/3 чашки) без косточек фиников
- ½ стакана воды
- ⅓ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана сливочного масла или маргарина
- ½ чашки шортенинга
- 3 стакана муки общего назначения
- ½ стакана сахара
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
Направления
- Отрежьте целые финики без косточек. Положите финики в кастрюлю. Добавьте воду и 1/3 стакана сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варить и помешивать около 2 минут или пока не загустеет. Затем добавьте лимонный сок и 1/2 чайной ложки ванили. Отложите начинку остывать.
- Взбивайте масло или маргарин и шортенинг электрическим миксером около 30 секунд или до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте примерно половину муки. Затем добавьте 1/2 стакана сахара, коричневый сахар, яйцо, молоко, 1 чайную ложку ванили, пищевую соду и соль. Взбивайте до полного смешивания, время от времени соскабливая стенки чаши. Взбейте или перемешайте с оставшейся мукой. Накройте крышкой и охладите примерно 1 час или до тех пор, пока не станет легко обращаться.
- Для формовки разделите тесто пополам. Поместите каждую половину теста между 2 листами пергамента или вощеной бумаги. С помощью скалки раскатайте каждую половинку в прямоугольник размером 12х10 дюймов. Удалите верхние листы пергамента или вощеной бумаги.
- Нанесите смесь из фиников на каждую половину теста. Сверните каждую половинку по длинной стороне в спираль, удаляя нижний лист бумаги по мере скручивания. Смочите и защипните края, чтобы запечатать каждый рулет. Заверните каждую в пергамент, вощеную бумагу или пищевую пленку. Охладите от 4 до 48 часов.
- Смазать противень жиром; отложить. Нарежьте тесто на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленный противень. Выпекайте в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке от 10 до 12 минут или до готовности. Снимите печенье с противня и остудите на решетке. Получается около 84 печенек.
Советы
Сформованное тесто заверните и поместите в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца. Выпекайте, как описано выше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 56 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 84 | |
| калорий 56 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 22 мг | 1% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Белок 1г | |