Ты помнишь предостережения из детства. «Дерево вырастет у тебя в животе и убьет тебя!» «Персиковыми косточками можно отравиться!» «Проглотив яблочные семечки, вы попадете в больницу!» Вы научились их выплевывать и выбрасывать. Но сколько фактов, а сколько городских легенд?
Многие семена содержат цианид
Семена многих фруктов, в том числе яблок, вишни, персиков и абрикосов, содержат амигдалин, соединение цианида и сахара. Амигдалин при переваривании распадается на смертельный яд цианистый водород (HCN). Однако риск отравления цианидом при случайном проглатывании семян вишни и других фруктов, содержащих амигдалин, очень низок.
По данным Корнеллского колледжа сельского хозяйства и наук о жизни, количество цианида, попадающего в организм при употреблении в пищу яблок или груш, настолько минимально, что нужно было бы съесть большое количество этих фруктов, прежде чем пострадать от вредного воздействия этого токсина. Организм человека просто выведет токсины из вещества и безвредно выведет его. Кроме того, эти семена имеют толстую оболочку, которая защищает их во время процесса пищеварения.
Персиковые и абрикосовые косточки содержат амигдалин в больших количествах, но эти семена слишком велики, чтобы их можно было случайно проглотить. И вам придется вскрыть яму, чтобы добраться до ядра, содержащего цианид.
Опасность удушья семенами
Родителям следует быть особенно осторожными и не давать детям фрукты с семенами внутри, особенно фрукты с крупными семенами. Например, если ребенок проглотит семечко вишни, у него будет больше шансов подавиться, чем если бы он проглотил семечко меньшего размера. Однако важно отметить, что все семена представляют риск удушья. Даже закуски, такие как семена подсолнечника или тыквы, могут быть проблематичными. Ребенку слишком легко вдохнуть семя или подавиться им. Будьте осторожны и не давайте ребенку семена до трех лет.
Потенциальная травма кишечника из-за семян
Глотание семян целиком представляет собой небольшой риск повреждения кишечника. Острые края, такие как заостренные концы семян яблок и груш, могут порвать или проткнуть кишечник. Проглатывание большого количества семян может привести к непроходимости кишечника. Это не распространенные проблемы, но если после проглатывания семян у вас возникнет жар, тошнота, рвота или сильная боль в животе, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Низкая вероятность аппендицита
Распространенное мнение о том, что проглатывание семян может вызвать аппендицит, подтверждается фактами, но подобные случаи случаются крайне редко. Национальная библиотечная медицина сообщает, что из 1969 случаев острого аппендицита, потребовавших хирургического вмешательства в период с 2002 по 2009 год, только один был вызван застрявшим в аппендиксе косточкой плода.
Разоблачение мифов о глотании семян
Если вы выросли, веря в страшную историю о дереве в животе, вы можете вздохнуть с долгожданным облегчением. Среда в желудке неблагоприятна для прорастания семян. Чтобы прорасти семенам, нужен кислород, а в желудке его нет. Кроме того, даже семена, которые обычно прорастают быстро, в течение трех-пяти дней при оптимальных условиях, уже прошли через пищеварительную систему, прежде чем выводятся из организма.
Многим семенам фруктов требуется период охлаждения, прежде чем они смогут прорасти, - состояние, которого не существует в теплой среде внутри человеческого тела. Например, Университет Кентукки отмечает, что семя черной вишни должно оставаться охлажденным в течение 120 дней, прежде чем оно прорастет. Будьте уверены; проглотив семена, вы не превратитесь в ходячую теплицу.