Распознавать разницу между черникой и черникой - все равно, что разгадывать ботаническую головоломку, в которой к каждому месту подходит более одного кусочка. Различия иногда больше зависят от географии, чем от ботаники. В разных частях США эти общие названия могут относиться к разным видам растений или к одному и тому же растению. На первый взгляд растения и ягоды могут показаться одинаковыми, но различия не только поверхностны.
Разбираемся в миксе
Черника и черника, иногда называемые черникой, черникой или другими общими названиями, являются членами семейства растений Ericaceae и его подсемейства Vaccinioideae. Отсюда черника и некоторые черники сортируются по разным родам растений, а также учитываются география и общие названия. Растения, известные как черника на востоке и юго-востоке США, принадлежат к роду растений Gaylussacia. Отправьтесь на северо-запад, и вы увидите, что местные виды черники относятся к роду Vaccinium, тому же роду черники, который так широко используется. Ягоды содержат ключ к объяснению того, почему существуют разные ботанические названия.
- Распознавать разницу между черникой и черникой - это все равно, что разгадывать ботаническую головоломку, в которой к каждому месту подходит более одного кусочка.
- Отправляйтесь на северо-запад и увидите, что местные виды черники относятся к роду Vaccinium, тому же роду черники, который так широко популярен.
Свойства домашней черники
Черника (Vaccinium spp.) получила свой род на основе завязей цветков. Разделенная на две части завязь имеет пять камер, из которых в зрелых плодах образуются многочисленные крошечные семена. Голубика отличается от других растений этого рода тем, как она плодоносит. Голубика плодоносит гроздьями на древесине, выращенной в прошлом году. Кластерный рост делает чернику способной давать высокие урожаи. Два наиболее широко одомашненных вида голубики в США - это высокорослая голубика (Vaccinium corymbosum), которая растет в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8, и низкорослая голубика (Vaccinium angustifolium), которая растет в зонах со 2 по 6 Министерства сельского хозяйства США.
- Черника (Vaccinium spp.)
- Черника отличается от других растений этого рода тем, как она плодоносит.
Особенности вестерна Гекльберри
Как и их черничные собратья, черника западная (Vaccinium spp.) имеют в яичнике пять камер. Цветы, листья и плоды похожи на чернику, но черника западная дает одиночные ягоды, а не гроздья в местах соединения листьев со стеблем, и плодоносит на новых побегах. Черника устойчива к одомашниванию, поэтому ее собирают в дикой природе. Одно растение дает меньше урожая, чем растение черники, но каждый плод содержит интенсивные химические вещества, вызывающие вкус, что делает его более ароматным. Чернику черную (Vaccinium membranaceum) широко собирают из-за ее черных, фиолетовых или красных плодов. Черника каскадная (Vaccinium deliciosum) имеет ярко-синие ягоды, которые, как следует из названия вида, очень вкусные. Оба растут в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 8.
- Как и их черничные собратья, черника западная (Vaccinium spp.)
- Цветы, листья и плоды похожи на чернику, но черника западная дает одиночные ягоды, а не гроздья в месте соединения листьев со стеблем, и плодоносит на новых побегах.
Особенности восточной Гекльберри
Черника восточная (Gaylussacia spp.) в некотором смысле неотличима от своих собратьев из черники. Их плоды формируются гроздьями. Цветы, плоды и листья часто ошибочно принимают за чернику «кроличьи глаза» (Vaccinium ashei), южную чернику, которая растет в зонах с 6 по 10 Министерства сельского хозяйства США. Но если вскрыть завязь цветка восточной черники, вы обнаружите 10 камер вместо пяти. В результате образуются крупные семена и хрустящие, потрепанные ягоды. Нижняя сторона листьев черники восточной также содержит желтую липкую смолу, которой нет в чернике или чернике западной. Наиболее широко выращиваемым видом является черника черная (Gaylussacia baccata), которая растет в зонах Министерства сельского хозяйства США с 3 по 7.
- Черника восточная (Gaylussacia spp.)
- Цветы, плоды и листья часто ошибочно принимают за чернику кроличьего глаза (Vaccinium ashei), южную чернику, которая растет в зонах с 6 по 10 Министерства сельского хозяйства США.
Дополнительные сложности идентификации
Выявить различия в ягодах становится сложнее, когда общие названия совпадают. Черника западная карликовая (Vaccinium caespitosum), которая растет в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 8, также известна под названиями карликовая черника, карликовая черника и карликовая черника. Самозванец черники, известный как черника садовая (Solanum melanocerasum), растет как однолетник, как и его родственник из семейства пасленовых, томат (Lycopersicon esculentum). Не съедобная, пока не созреет и не приготовлена, садовая черника токсична и горька в сыром и незрелом виде. Он проникает в дискуссии о чернике, основываясь только на своем общем имени.