Существует более 600 сортов семейных или старомодных помидоров и бесчисленное количество гибридов, предлагаемых семеноводческими компаниями, поэтому у вас есть выбор помидоров практически любого размера, формы и цвета, которые вы можете себе представить. Сорта томатов делятся на несколько категорий: от крошечных помидоров черри до гигантских бифштексов. Для приготовления томатного соуса или острой сальсы, пасты или слив лучше всего подходят помидоры. Если вам нужен необычный цвет со старомодным вкусом, выберите семейную реликвию.
Помидоры Черри
Маленькие помидоры черри варьируются от крошечного сорта Sweet 100 до более крупных помидоров, которые можно легко съесть, таких как Чедвик. Ни один из видов вишни не весит более 2 или 3 унций. К другим сортам томатов черри относятся Тайни Тим, Черри Голд, Смолл Фрай, Писвайн, Желтая канарейка, Красная смородина и Тайская розовая. Помидоры черри готовы к сбору раньше, чем более крупные сорта, часто в течение двух месяцев после высадки растений.
- Существует более 600 сортов семейных или старомодных помидоров и бесчисленное количество гибридов, предлагаемых семеноводческими компаниями, поэтому у вас есть выбор помидоров практически любого размера, формы и цвета, которые вы только можете себе представить.
- Помидоры черри готовы к сбору раньше, чем более крупные сорта, часто в течение двух месяцев после высадки растений.
Паста и сливовые помидоры
Обыкновенный ромский помидор часто можно приобрести в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. По описанию Seeds of Change, он «богатый и мясистый», с фруктами весом до 3 унций. Он издавна используется в томатных соусах и пастах и является хорошим томатом для сушки. Другие сорта пасты и сливы включают Ропреко, Сан-Марцано и Черную Сливу, которые выиграли тест на вкус томатов TomatoMania в 2002 году в Лос-Анджелесе. Этот семейный тип имеет цвет темного красного дерева с зелеными полосами на конце стебля. Он дает обильный урожай сладких и терпких 2-дюймовых фруктов.
Помидоры виноградного сорта маленькие, овальной формы и содержат меньше воды, чем другие сорта. Семейная реликвия под названием Sweet Olive также стала победителем конкурса TomatoMania 2002 года. Его лозы компактные, но урожайные, а плоды весят от 1 до 2 унций. Другие сорта винограда включают сорта Элфин, Тами-Г, Чикита, Зеленый виноград, Агрисет Грейп и Красный виноград.
- Обыкновенный томат рома часто можно приобрести в продуктовых магазинах и на фермерских рынках.
- Другие сорта пасты и сливы включают Ропреко, Сан-Марцано и Черную Сливу, которые выиграли в 2002 году тест на вкус томатов TomatoMania в Лос-Анджелесе.
Помидоры среднего размера
Maglia Rosa из Италии - семейный томат яйцевидной формы с плодами весом до 3 унций. Гибрид, известный как Early Girl, который может вырасти до 6 унций, был разработан компанией Burpee Seeds и является распространенным сортом на приусадебных участках. Еще один помидор Берпи среднего размера - 3 унции. Гибрид Энсалада, который рекомендуется использовать для салатов. Red Horizon от Sunset - это семейная реликвия, дающая плоды грушевидной формы диаметром от 4 до 6 дюймов. Креольский - овощ штата Луизиана с твердой мякотью и текстурой. Помидоры знаменитостей могут весить до 8 унций. и их можно использовать в качестве нарезанных помидоров для сэндвичей.
- Маглиа Роза из Италии - семейный томат яйцевидной формы с плодами весом до 3 унций.
- Sunset’s Red Horizon - семейная реликвия, дающая плоды грушевидной формы диаметром от 4 до 6 дюймов.
Большие сорта
Помидоры сорта «бифштекс» иногда могут вырастать более чем на 2 фунта. Некоторые сорта бифштексов: Big Boy, Better Boy, Chocolate Stripes, семейная реликвия темного цвета под названием Carbon, русская семейная реликвия Black Krim, Aker's West Virginia, Beefmaster, Brandywine, Aunt Ginny's Purple, Big Beef, Brandy Boy, Jumbo Red Эндрю Рахартса, и Гигантская Бельгия, которая может давать плоды весом до 5 фунтов. Сорта бифштексов обычно растут на детерминантных растениях, которые дают большую часть урожая за один раз, а еще несколько плодов созревают позже в этом сезоне.