Индетерминантные томатные лозы плодоносят весь сезон и, как правило, нуждаются в подвязке, в то время как детерминантные сорта дают все помидоры сразу и растут гораздо компактнее. Большинство садоводов выращивают индетерминантные помидоры для употребления в свежем виде, а более мелкие и мясистые детерминантные помидоры - для консервирования и приготовления соусов. Хотя лозы индетерминантных сортов обычно крупнее детерминантных сортов, сами помидоры варьируются от миниатюрных черри до гигантских бифштексов.
Ранние сорта
Северные производители ценят возможность ускорить сезон, выращивая раннеспелые сорта, которые дают помидоры в течение 55-60 дней после посадки семян. По данным Службы распространения знаний Университета Иллинойса, эти ранние индетерминантные сорта, как правило, меньше, чем индетерминантные томаты в разгар сезона. У большинства из них есть имена, которые более чем намекают на их преимущества. К индетерминантным ранним сортам относятся Early Cascade, Early Girl и Quick Pick. Последний был специально выведен, чтобы быть устойчивым к большему количеству заболеваний, чем другие виды. Чемпион считается «среднеранним» типом; плодоносить начинает через 65 дней после посадки.
Индетерминантные томатные лозы плодоносят весь сезон и, как правило, нуждаются в подвязке, в то время как детерминантные сорта дают все помидоры сразу и растут гораздо компактнее
Помидоры основного урожая
Сажайте помидоры основного урожая так же, как и большинство свежих томатов; плоды считаются превосходящими большинство ранних сортов. К хорошим индетерминантным помидорам в качестве основной культуры относятся Фантастик, известный своей высокой урожайностью; и Better Boy и Big Girl, оба из которых производят большие помидоры. Для очень крупных томатов типа «бифштекс» сажайте сорта Delicious, Supersteak и Beefmaster весом от одного до двух фунтов. Эти помидоры созревают позже, чем другие красные помидоры основного урожая, и вам часто придется менять гладкую кожицу и идеальную форму более мелких сортов на большие.
Красочные персонажи
По мере того, как вкусы садоводов становятся все более изощренными, растет и их стремление выращивать помидоры необычной формы, цвета и вкуса. В наши дни нетрудно найти семена и рассаду томатов розового, белого, желтого и зеленого цвета. Lemon Boy может похвастаться как лимонно-желтым цветом, так и лимонным вкусом. Golden Boy ярко-желтый, Jubilee оранжево-желтый, а Long Keeper ярко-оранжевый. Pink Girl и Brandywine приносят розовые плоды. White Wonder, Evergreen и Yellow Stuffer рекламируют свой цвет в своих названиях, причем последний также намекает на его форму, напоминающую перец, что удобно для начинки другими ингредиентами.
- Сажайте помидоры основного урожая так же, как и большинство свежих томатов; плоды считаются превосходящими большинство ранних сортов.
- Хорошие индетерминантные томаты в качестве основной культуры включают Фантастик, известный своей высокой урожайностью; и Better Boy и Big Girl, оба из которых производят большие помидоры.
Маленькие/Салатные Помидоры
В то время как садоводы когда-то считали все маленькие помидоры «вишнями», в наши дни в изобилии имеется вишня, виноград, груша и другие маленькие помидоры салатного типа. К индетерминантным небольшим помидорам относятся вишневидные Sweet Million, Super Sweet 100 и Large Red Cherry. Помидоры «Желтая груша» маленькие, желтые и действительно похожи на миниатюрные груши.
Фамильные реликвии
Многие садоводы полагаются на семейные реликвии по сложным причинам, которые варьируются от экологических проблем до тоски по помидорам, которые по вкусу напоминают те, которые ели наши предки. Другие просто наслаждаются необычными формами и цветами. Поскольку их не разводят с учетом специфической устойчивости к болезням, постоянной округлости или раннего периода плодоношения, семейные реликвии могут подойти не всем. Но для тех, кто любит вызов и интересные цвета и формы, попробуйте Juanne Flamme, французскую реликвию небольшого размера и фруктового вкуса; Cherokee Purple, крупный фиолетово-черный бифштекс, семейная реликвия; Брендивайно-красный, с мягким вкусом, но с некоторой тенденцией к растрескиванию; Черный Принц с маленькими темными плодами; Зеленая зебра со светло-зеленым основным цветом и темно-зелеными полосами; и Ризентраубе, немецкая семейная реликвия из маленьких помидоров грушевидной формы. Mortgage Lifter - одна из самых крупных и крепких семейных реликвий из бифштексов (его название относится к должнику, который разбогател, заново открыв помидоры. Amish Paste представляет собой семейную реликвию, необычную тем, что это одновременно неопределенное и пастообразное растение, подходящее для консервирования. подшипник весь сезон, а не весь сразу.
- В то время как садоводы когда-то считали все маленькие помидоры «вишнями», в наши дни в изобилии распространены черри, виноград, груши и другие маленькие салатные помидоры.
- Но для тех, кто любит вызов и интересные цвета и формы, попробуйте Juanne Flamme, французскую реликвию небольшого размера и фруктового вкуса; Cherokee Purple, крупный фиолетово-черный бифштекс, семейная реликвия; Брендивайно-красный, с мягким вкусом, но с некоторой тенденцией к растрескиванию; Черный Принц с маленькими темными плодами; Зеленая зебра со светло-зеленым основным цветом и темно-зелеными полосами; и Ризентраубе, немецкая семейная реликвия из маленьких помидоров грушевидной формы.