При таком большом количестве сортов, доступных домашнему садоводу, трудно решить, какой лук (Allium spp.) сажать. К счастью, одновременно можно выращивать несколько сортов. Выращивайте красный лук, чтобы придать цвет салатам, сладкий лук, чтобы придать мягкий вкус при приготовлении пищи, и собирайте лук в пучки для закусок.
Виды лука
Сорта лука, образующие луковицы (Allium cepa), - это однолетние растения, которые выдергивают из почвы, когда их луковицы готовы к сбору урожая. Луковицам обычно требуется от двух до четырех месяцев, чтобы созреть, но некоторые сорта созревают быстрее, а другие - дольше. Настоящий лук-лук, или зеленый лук (Allium fistulosum), растет как многолетнее растение в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 6 по 9. Любой луковичный сорт лука можно собирать как зеленый лук в течение 30 дней после посадки севками или растениями или через 40 дней. до 50 дней после посева семян. Большинство растений лука относятся к сортам «короткодневного» или «длиннодневного», хотя некоторые из них относятся к «среднедневным» или «нейтральным по длине дня».
Короткодневные сорта
Растениям лука короткого дня требуется около12 часов дневного света каждый день для формирования луковиц. Выращивайте лук короткого дня осенью и зимой в зонах Министерства сельского хозяйства США с 6 по 10. Сажайте его, когда температура колеблется от 55 до 75 F. К сортам короткого дня относятся:
- ’Red Burgundy’ (Allium cepa ‘Red Burgundy’) дает сладкие, нежные, красные луковицы готового лука, готовые к сбору через 95 дней после посадки. Луковицы имеют диаметр 4 дюйма, с красной кожицей и белой красноватой мякотью. В прохладном месте они остаются свежими в течение нескольких месяцев, что необычно для красного лука.
- «Yellow Granex», «Maui», «Noonday» или «Georgia Sweet» (Allium cepa «Yellow Granex», «Maui», «Noonday» или «Georgia Sweet») - сладкий желтый лук, похожий на луку Видалия (Allium cepa Vidalia), но урожай можно собирать раньше. Луковицы «Желтого Гранекса» готовы к сбору урожая через 80-109 дней, а луковицы «Видалии» - примерно через 160 дней. Луковицы «Yellow Granex» кажутся сплюснутыми и имеют диаметр от 3 до 4 дюймов.
-
’White Granex’ или ‘Texas Sweet’ (Allium cepa ‘White Granex’ или ‘Texas Sweet) дает сладкие, мягкие луковицы салатного лука, которые готовы к сбору урожая через 100 дней.
- ’Crystal White Wax’ (Allium cepa ‘Crystal White Wax’) содержит луковицы жемчужного лука, которые можно мариновать, добавлять в суп или тушеное мясо. Они готовы к сбору урожая через 60 дней, когда их ширина достигнет 1 дюйма.
- Растениям лука короткого дня требуется около12 часов дневного света каждый день для формирования луковиц.
- Сажайте их, когда температура колеблется от 55 до 75 F. К короткодневным сортам относятся:'Red Burgundy' (Allium cepa 'Red Burgundy') дает сладкие, нежные красные луковицы готового лука, готовые к сбору. 95 дней после посадки.
Длиннодневные сорта
Длиннодневным растениям лука требуется примерно14-15 часов дневного света каждый день для формирования луковиц. Выращивайте растения лука длинного дня весной и в начале лета в зонах с 3 по 7 Министерства сельского хозяйства США. Сейте их семена, когда почва прогреется до 50 F. Посадите растения за две-четыре недели до последней среднегодовой даты сильных заморозков в вашем районе весной. К длиннодневным сортам относятся:
- ’Red Wethersfield’ (Allium cepa ‘Red Wethersfield’) луковицы имеют диаметр от 4 до 6 дюймов с темно-бордовой кожицей и бледной розовой мякотью. Они сладкие, их можно добавлять в салаты или использовать в кулинарии. Они готовы к сбору урожая через 100-115 дней после посадки и хорошо хранятся.
- «Желтый Эбенезер» (Allium cepa «Yellow Ebenezer») луковицы имеют диаметр от 2 ½ до 3 дюймов, бледно-желтые, с мягким вкусом, хрустящей мякотью и используются в кулинарии. Они готовы к сбору урожая через 100 дней и хорошо хранятся.
- «Белоснежка» (Allium cepa «Snow White») дает сладкие белые луковицы, которые растут в климате с длинным или коротким светом. Они готовы к сбору урожая через 90 дней.
- Растениям лука длинного дня требуется примерно14-15 часов дневного света каждый день для формирования луковиц.
- Они готовы к сбору урожая через 100-115 дней после посадки и хорошо хранятся.
Настоящий лук пучками
Связывание лука или зеленого лука не требует продолжительности светового дня. Их также называют луком-множителем, потому что они размножаются и распространяются, образуя смещения. Лук-порей едят сырым прямо с грядки, нарезают ломтиками и добавляют в салаты или используют в кулинарии.
- ’Красная борода’ (Allium fistulosum ‘Red Beard’) - это луковица, имеющая немного красного цвета у основания и готовая к уборке через 45-85 дней.
- ’Вечнозеленая белая пучка’ (Allium fistulosum ‘Evergreen White Bunching’) - это лук-порей, из которого образуются мягкие зеленые луковицы, которые можно собирать через 70 дней.
Требования к росту
Всем растениям лука требуетсяполное солнце- по крайней мере шесть-восемь часов прямого солнечного света каждый день. Они не слишком требовательны к своей почве, но она должна бытьрыхлой и быстро дренированной Перед посадкой или посевом лука добавьте компост на глубину 1-2 дюйма в верхние 6 дюймов почвы.
- Связывание лука или зеленого лука не требует продолжительности светового дня.
- Они не слишком требовательны к своей почве, но она должна бытьрыхлой и быстро дренированной.
- Перед посадкой или посевом лука добавьте слой компоста толщиной 1-2 дюйма в верхние 6 дюймов почвы.
Сорта сладкого лука
В 1933 году Техасская сельскохозяйственная экспериментальная станция начала выращивать лук для получения сладкого лука, способного конкурировать с бермудским луком, поскольку качество бермудского лука, посаженного в Техасе, с годами ухудшилось. Бермудский лук также известен как фиолетовый лук. Чтобы красный лук был сладким, лучше вырастить его самостоятельно. Лук Белый Гранекс, или Мисс Общества, - это белый сладкий лук, который считается сортом короткого дня. Плоская луковица, известная как Белые Бермудские острова, - еще один сорт короткого дня со сладкой мякотью. Этот лук обладает мягким вкусом и подходит для приготовления на гриле или употребления в свежем виде. Почву следует вспахать на глубину 12 дюймов и обработать хорошо перепревшим навозом. Наборы расположены на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.
- В 1933 году Техасская сельскохозяйственная экспериментальная станция начала выращивать лук для получения сладкого лука, способного конкурировать с бермудским луком, поскольку качество бермудского лука, посаженного в Техасе, с годами ухудшилось.
- Белый Гранекс, или лук Мисс Общества, - это белый сладкий лук, который считается сортом короткого дня.
Совет
Луковицы лука, собранные при низких температурах, обычно сладкие, а луковицы, собранные при высоких температурах, имеют более сильный аромат.